…en snijd in blokjes. Mix de aardappelen en tuinbonen met de resterende olijfolie en kappertjes, de honing, appelblokjes, dille en peper. Serveer het zalmpakketje op een bord met de aardappelsalade.

…klein beetje slagroom (niet te veel). Verdeel de saus over de 4 schaaltjes met zalm als de saus op smaak is. Doe voor het serveren een toefje slagroom op de…

…zout. Wentel de zalmsteaks door het mengsel en bak ze rondom goudbruin (de vis moet binnenin wat roze blijven, anders wordt hij te droog). Serveer de groenten bij de zalm…

…groene peper en de rozemarijn toe. Neem de pan van het vuur en laat de zalm 4 tot 5 minuten verder garen onder deksel. Draai hem na ongeveer 2 minuten…

…breng op smaak met peper en zout. Laat afkoelen. Snij de rabarber in vier stukken die even breed zijn als de stukken zalm. Snij de rest van de rabarber in…

…kleine rondjes (gebruik een kopje of een uitsteekring). Beleg 6 rondjes met ricotta, zalm en tuinkers. Dek af met de andere 6 rondjes. Laat het wafelijzer goed warm worden (of…

Maal de zalm let fijn in een blender. Hak de lente-ui fijn, snij het pepertje in ringen (hou wat van de chili apart). Meng alles door het gehakt en…

…olijfolie in een grillpan. Bak de zalm 2 minuten per kant, maar zorg dat de binnenkant roze blijft. Kruid met peper. Serveer de zalm met spinazie, aardappeltjes en mierikswortelroom en…

Snij de zalm in blokjes van 0,5 cm. Maak de chilipeper schoon en snipper ‘m fijn zonder de zaadjes. Rasp de limoen en pers het sap uit. Meng de…

…mooi bruin worden. Hak de noten fijn en maal ze in de blender. Snij de zalm in stukken van 2 cm breed. Zet drie kommetjes klaar: eentje met de bloem…

Verwarm de oven voor op 180°C. Leg de zalm op een met bakpapier beklede ovenplaat. Kruid met peper en zout, borstel in met de honing, sprenkel er olijfolie over. Verdeel…

…Meng er de roomkaas, de fijngehakte kruiden, de gestoomde zalm en de fijngehakte gerookte zalm onder. Breng het mengsel op smaak met citroensap, peper en zout. Bedek een rechthoekige bakvorm…

…Deze zalmhaas met chips van krieltjes van Michiel van der Eerde levert bewijs dat de chefs die uitdaging met glans doorstaan. In het tweede seizoen van ‘Klaar in 20 minuten…

Week de gelatine 10 minuten in koud water. Laat de zalmfilet in een pan met de wijn, 1/2 tl zout, het paprikapoeder, (versgemalen) peper naar smaak en 2 takjes…

…op smaak met peper en eventueel zout. Snijd de zalm in dunne plakken van 0.5 cm. Verdeel de zalm in een kransvorm over borden en besprenkel met de salsa…

Steek de barbecue aan. Snijd de zalm in 16 blokken van 4 cm. Rasp de oranje schil van de sinaasappel en pers de vrucht uit. Pers de knoflook boven een…

…afkoelen op een bord. Hak grof. Strooi de pepper melange op een bord en haal de zijkanten van de zalmfilet erdoor. Halveer de broccoliroosjes en kook in 5 min. beetgaar…

…koken. Zalmmoten in ca. 8 minuten grillen. In kom ketjap en tamarindepasta mengen. Knoflook pellen en boven saus uitpersen. Sambal toevoegen en saus goed mengen. Zalm serveren met rijst, sperziebonen…

…gewenst). Bak de spiesjes een paar minuten per kant, totdat de zalm gaar is, maar nog wel lekker sappig en lichtroze. Serveer eventueel met wat verse dille of peterselie. Strooi…

…keer om alles te mengen, maar de textuur van de zalm een beetje te behouden. Zorg dat de zalm goed verdeeld is door het mengsel. Lepel het de vulling in…