…stukken en prik ze afwisselend met de zalm op spiesjes. Bestrijk de spiesjes met olijfolie en kruid ze pet peper en zout. Gril de zalmspiesjes goudbruin. Meng de ingrediënten voor…

…op 150°C. Bekleedeen grote cakevorm(1,5 l) met bakpapier.Snij de zalm in blokjes.Maak de chilipeperschoon en hak hem fijn.Meng hem met de zalm,eieren, room en…

…stukken.Snij de zalm in repen zobreed als de kaasrolletjes.Wikkel de zalm rond de kaas. Schik de sla op 4 kleine bordjes.Leg er een zalmrolletje open lepel er…

…een kwartier sudderen. Voeg de wijn, de azijn en de peperkorrels toe en laat nog een kwartiertje koken. Pocheer de zalmfilet in deze courtbouillon, net onder het kookpunt. Reken op…

Verwarm de oven voor op200°C. Spoel de zalm en depdroog. Boen de citroenen schoonen snij in plakken. Spoel de prei en snij in fijnereepjes. Meng ze met de parmezaanen de…

Steek de zalm op satéspiesjes. Wentel door de maanzaadjes. Pel de rode ui, spoel de lente-ui en snipper ze. Spoel en halveer de tomaatjes. Kook de rijst volgens de…

…Snij de zalm in repen zo breed als de kaasrolletjes. Wikkel de zalm rond de kaas. Schik de sla op 4 kleine bordjes. Leg er een zalmrolletje op en lepel…

…kleine rondjes (gebruik een kopje of een uitsteekring). Beleg 6 rondjes met ricotta, zalm en tuinkers. Dek af met de andere 6 rondjes. Laat het wafelijzer goed warm worden (of…

Snij de zalm in hele fijne blokjes. Pel de sjalot en hak fijn. Spoel de dille schoon, leg enkele stukjes opzij en hak de rest fijn. Meng de zalm met…

Hak de rauwe en de gerookte zalm fijn. Hak de koriander fijn en voeg toe. Breng op smaak met het limoensap, peper en zout en voeg de olijfolie toe. Schil…

…ui en dille. Zet in de koel- kast tot gebruik. Snij de citroen in plakken. Snij de zalm in hapklare blokjes en rijg ze, met de plakken citroen, op spiesjes…

Maal de zalm let fijn in een blender. Hak de lente-ui fijn, snij het pepertje in ringen (hou wat van de chili apart). Meng alles door het gehakt en…

…olijfolie in een grillpan. Bak de zalm 2 minuten per kant, maar zorg dat de binnenkant roze blijft. Kruid met peper. Serveer de zalm met spinazie, aardappeltjes en mierikswortelroom en…

…de fijne kruiden, breng verder op smaak met cayennepeper, peper en zout en zet koel weg. Snij de zalm in kleine blokjes. Meng er 4 eetlepels olie, de mosterd en…

Snij de zalm in heel kleine stukjes tot tartaar. Schil de appel, spoel de selder en snij in brunoise. Pel en snipper de sjalot. Spoel de limoen en rasp de…

…en hak ‘m grof. Meng onder de zure room en kruid met wat peper. Leg op elke lepel een beetje zalmtartaar en werk af met de zure room met zeekraal.

Snij de zalm in blokjes van 0,5 cm. Maak de chilipeper schoon en snipper ‘m fijn zonder de zaadjes. Rasp de limoen en pers het sap uit. Meng de…

Snij de zalm in stukken, doe in een blender, voeg de gesnipperde chilipeper en de lente-ui toe, meng er nog 2 eetlepels limoensap en limoenrasp door en mix fijn…

…zalm in blokjes. Schil de gember en rasp fijn. Snipper de lente-ui en de koriander fijn. Doe de gember samen met de dille, koriander, lente-ui en de zalmblokjes…

…mooi bruin worden. Hak de noten fijn en maal ze in de blender. Snij de zalm in stukken van 2 cm breed. Zet drie kommetjes klaar: eentje met de bloem…