Wrijf de knoflook fijn en meng dit samen met de peper, de bloem, het ei en de kokosmelk tot een papje. Wentel de schoongemaakte vis door het papje. Verhit in…

Aardappelen koken in licht gezouten water, giet af en pureer. Witloof zeer fijn snijden, tomaten in vier snijden het vruchtvlees verwijderen ( deze bewaren voor een sausje of voor soep ) snij…

…wel. Wij vertaalden het recept voor jullie. Wie gaat 'm een keer maken? Bron: Wikimedia Kook de schelvis in een halve liter water, op een laag vuurtje, ongeveer 15 minuten…

…witte wijn, de zwarte peperkorrels, een snuifje zout en de groentebouillon aan de kook. Voeg er 4 stukken schelvisfilet bij (mét vel, zo blijft de vis mooi samen), dek af…

Bestrooi de visfilets met zout en veel versgemalen zwarte peper. Spoel de druivenbladeren af en dep ze droog. Snijd de visfilets in gelijke stukken en omwikkel ze met druivenblad. Breng…

Wrijf of maal de ingrediënten voor de boeboe fijn tot een pasta. Snijd de belimbing in stukjes. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit hierin de bumbu voor…

Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit hierin de bumbu voor 2 minuten. Voeg dan de…

Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta en marineer hiermee de vis voor 30 minuten. Verhit in een wok/wadjan voldoende olie en bak hierin…

Snijd de kabeljouw in 4 moten. Wrijf of maal de laos, de gember, de knoflook, de lombok, de peper en het zout fijn tot een pasta. Verhit in een wok…

Verhit in een pan de bouillon en voeg de vissen toe. Kook de vissen gaar en laat deze daarna uitlekken. Snijd de vissen in stukjes. Snijd de sjalotten fijn, hak…

Bereiding Verwarm de oven op 180 graden. Vet een ovenschaal in en verdeel de vis hierin. Besprenkel met citroensap en bestrooi met peper en zout. Snijd de basilicum fijn en…

Snijd de schelvis in repen (4 repen per persoon) en bestrooi met peper en eventueel zout. Klop de eieren los in een diep bord en meng de shichimi met de…

…vers citroensap in deze smaakbom en roer nog even. Gebruik wat keukenpapier om de visfilet droog te deppen. Neem een vlijmscherp mes en snij de schelvis in 12 gelijke stukken…

Neem de schelvisfilets erbij. Zet drie schaaltjes klaar om straks de visstaafjes te paneren. Doe in één schaaltje het ei (en het eiwit dat je eerder al bewaarde). Klop het…

Pekel de groentjes. Neem 4 kommetjes. Spoel alle groenten. Snij de wortel in reepjes en de komkommers en de radijsjes in schijfjes. Pel de rode ui en snij hem in…

Verhit de olie in de pan en doe daarbij het mosterdzaad en roer tot ze openspringen. Doe dan de kerrieblaadjes er bij. Vervolgens de gesnipperde ui aanfruiten tot die zacht…

…snijd ze in stukjes en kook ze gaar in gezouten water. Giet af. Snijd de schelvishaasjes in vier stukken, kruid ze met peper en zout en wentel ze door de…

Verwarm de oven voor op 200ºC. Leg de schelvisfilet op een bakplaat met bakpapier. Bestrijk de vis met de muhammara en rooster in de voorverwarmde oven in 12 min. gaar…

Verwarm de oven voor op 180 graden. Was de peultjes en prinsessenbonen en verwijder de steeltjes. Kook de prinsessenbonen, erwten en peultjes beetgaar in gezouten water. Spoel dan onmiddellijk onder…

Laat de gelatineblaadjes weken in koud water. Knijp uit. Doe de visbouillon in een grote kookpot en leg er de stukken vis in. Breng aan de kook en laat ± 20…