…met een lepel hummus en verse koriander en/of munt. Rol de komkommerplak dan op en zet op de amuselepel of op een bordje. Bestrooi met nog wat extra pompoenpitten.

…6 minuten op 180° C. Vul met een spuitzak met gekartelde spuitmond de helft van een ovaal amuseglas met de makreelmousse en spuit er daarna een laagje rode bietenpuree over…

…en zout. Doe de mousse in een spuitzak met mond. Presentatie: Vul een ovaal amuseglaasje voor de helft met de makreelmousse. Breng hier een dun laagje bietenpuree over. Lepel er…

…1 ½ liter en breng op smaak met zout en peper. Presentatie: 1. Serveer de soep in een amusekopje. 2. Laat er een beetje geslagen room over lopen en garneer…

…een lepelholte en pijnboompitjes erover verdelen. Visamuses op bakplaat zetten en in ca. 7 minuten in midden van oven gaar laten worden. Amuses op lepel leggen en garneren met basilicum.

…ham om en om 1x op de meloen en dan onder de meloen. Vul het amuseglaasje met port en leg de spies dwars op het glaasje. Serveer op een mooi…

…beetje olijfolie, bieslook, peper en zout. Verdeel de tartaar over lepels of amuse-glaasjes. Schep er een beetje wakamé op en een toefje kaviaar. Werk af met een blaadje shiso…

…het hoedje. Strooi er de geraspte kaas over en zet ze in de oven voor ca. 20 min. Lekker als amuse of als hapje. Maar kan zeker ook als bijgerecht.

…drie plakken. Rijg ze afgewisseld met lente-ui en kerstomaten aan satéstokjes. Serveer ze op een bedje van gemengde sla met eventueel wat mayonaise ernaast. Leuk in een amuse schaaltje.

…laagje gehakt met groente aanbrengen, 10 min in een voor verwarmde over 250 gr. en klaar is je eten. even in stukjes (puntjes) snijden en je hebt een heerlijke amuse.

…doe de slagroom in de Kidde) Snijd de passievruchten door midden. Presentatie: Neem 14 amuse kopjes Doe in ieder glaasje een bolletje koffie-ijs. Schenk daar een beetje koffie over…

…snijd deze in 14 dunne plakken. 7. Leg op elke plak een lepel groentemengsel en vouw de tonijn er als een bonbon omheen. Presentatie: Serveer de bonbons op een amuse

…net gaar zijn. 3. Doe alles in de wok. Voeg de pepers, het sap en de koriander toe. Meng dat voorzichtig door elkaar. Verdeel de garnalen over de amuse lepels

…mayonaise door de dooiers roeren. Wegzetten tot gebruik. Presentatie Leg 42 soeplepels of speciale amuse lepels klaar. Leg op 14 lepels een plakje rode biet, daarop een stukje gerookte paling…

…smaak is. Al naar gelang kan met de verhouding van de ingrediënten gespeeld worden zodat de voor jouw gewenste smaak combinatie is gevonden. Serveer de hapjes op een amuse lepel…

…180 graden Celsius komen en frituur de poten mooi bruin. Serveer ze met een zoete scherpe saus of met een sambal. Lekker bij de borrel of een optie als amuse.

…citroensaus over 4 voorverwarmde bordjes en leg daarop de coquilles. Garneer met gebakken broodkruim en gesnipperde platte peterselie. AMUSE: Halveer de coquilles en serveer ze op een amuselepel met saus…

…paprikapoeder  en tabasco. Verdeel de gazpacho over amuse glaasjes of espressokopjes. Garneer met de verkruimelde feta en wat verse tijm.   Bladerdeeghapje: Bladerdeeg ontdooien. Oven voorverwarmen op 200 graden boven- en…

…Nu wordt deze zalmsalade lekker luchtig. Schep de salade in 6 amuse glaasjes en laat door en door koud worden in de koelkast . Rooster de hazelnoten goudbruin in een droge…

…bodempje water en bak de soufflés 15 minuten in de voorverwarmde oven op 200 graden. Snijd met een mandoline 6 mooie plakjes van de appel en leg ze op amuseschaaltjes…