…Bak dit voor ongeveer 6 minuten. Haal van het vuur en voeg de boerenkool, chli vlokken en citroenrasp toe en schud even om om het te combineren. Smeer de ricotta…

Doe eerst de wortelsap met de boerenkool in de blender en draai tot het glad is. Dit kan even duren! Voeg vervolgens de andere ingredienten erbij en draai alles goed…

…Blancheer de boerenkool in een laagje water gedurende 5 minuten en laat de kool uitdruipen in een zeef cq vergiet Voeg in de grote pan met dikke bodem puree, boerenkool…

…en gebruik een stamper om het samen te brengen. Voeg de boter en melk naar wens toe om het lekker smeuïg te maken. Serveer de stamppot boerenkool met de rookworst.

…wok krokant bakken en vervolgens de boerenkool toevoegen en een minuut of vijf roerbakken. Hierna slagroom, bouillon en wat zout en peper toevoegen en de boerenkool ± 10 minuten laten stoven…

…snipperen. Aardappels schillen, wassen en in dunne plakjes snijden. Boerenkool kleiner snijden. In ruime (soep)pan 3 eetlepels olie verhitten en ui en knoflook ca. 3 minuten zachtjes fruiten. Aardappelplakjes…

…en het zout aan de kook. Giet over de ui. Verhit de olie in een ruime hapjespan en roerbak de boerenkool en pimenton 4 min. Voeg peper en eventueel zout…

…water met zout naar smaak, met de deksel op de pan 10 min. Verdeel nu de boerenkool over de aardappelen en kook alles in 10 min. gaar. Snipper de ui…

…halverwege om. Schil ondertussen de aardappelen, snijd ze in gelijke stukken en kook in een ruime pan 15 min. Voeg de boerenkool toe en kook samen nog ca. 5 min…

Snijd de bloemkool in roosjes en kook met de boerenkool in een ruime pan in ca. 10 min. gaar. Verhit ondertussen een koekenpan zonder olie of boter en bak de…

…ze in een pan en voeg de boerenkool toe. Vul de pan met heet water en breng aan de kook. Kook de aardappels en boerenkool in 20-25 minuten zacht…

…Rooster de sesamzaadjes. Meng voor de marinade het citroensap met de honing, een eetlepel sesamolie en de fijngehakte bieslook. Giet de aardappelen en de boerenkool af. Voeg een scheutje water…

Koop kant en klare boerenkool. Doe de geschilde, in stukken gesneden aardappelen met water en een beetje zout in een pan. Doe daarbovenop de boerenkool en de rookworsten. Laat 30…

…even aan. Kook de aardappelen in een laagje water met wat zout, leg hier de geslonken boerenkool op en laat het direct in een gesloten pan meekoken. Na 30 min…

De boerenkool in weinig water aan de kook brengen. Ongeveer 20 minuten laten koken. De aardappels stomen of koken zoals je gewend bent. Intussen van het gehakt met gehaktkruiden kleine…

Voorbereiden Kan 1 dag van tevoren. Blancheer de boerenkool een paar minuten in ruim kokend water met 1 tl zout. Giet af en spoel koud. Knijp het water eruit en…

…Voeg, als de witte wijn verdampt is, de helft van de bouillon, de waterkerspuree, de paprika en de boerenkool toe. Roer regelmatig. Voeg, als al het vocht is opgenomen, de…

…schaal. Rasp 2 tenen knoflook erboven. Voeg het paprikapoeder, een handvol boerenkool, de bloem, peper en het zout naar smaak toe en kneed goed door tot een compact mengsel. Vorm…

Ris het boerenkoolblad van de stronk en scheur in stukjes van 3–4 cm. Snipper de sjalot fijn. Doe de sjalot met de olijfolie, de wijnazijn en de mosterd in…

…Fruit de ui in hetzelfde bakvet zachtjes glazig. Schep de aardappelblokjes en boerenkool door de ui en schenk de bouillon erbij. Breng het geheel aan de kook en kook de…