Pel de ui en de knoflook en snijd deze klein. Was de champignons en snijd ze in plakken. Was de rode peper en snijd deze in ringen. Kluts de eieren…

…Bak de plakjes pancetta in 5 minuten knapperig uit. Breek de pancetta in stukken. Leg de champignonrollade op een schaal. Schep er wat cranberrycompote op en garneer met het laatste takje…

Verhit in een soeppan de olie. Fruit de uien 3 min. Voeg de champignons toe en bak 3 min. mee. Voeg de pastinaak, de bouillon en de bonen toe en…

…de mosterd door en kruid bij met peper en zout. Bak in een grote koekenpan flinterdunne pannenkoeken. Schep er de warme champignonsaus op. Werk af met gehakte peterselie. Serveer meteen.

…zout. Gaar 25 tot 30 minuten in de oven. Leg onderaan in een ingevette ovenschaal een laag knolselder, daarboven een laag champignonsaus, herhaal en eindig met in stukken gescheurde mozzarella…

Verwarm de oven voor tot 200 °C. Beleg de pizzabodems met de champignons, ham en mozzarella. Smeer er pesto op. Bestrooi met zout en peper naar smaak. Bak de pizza…

…Boen de champignons schoon en snij ze in heel kleine blokjes. Verhit boter in de pan en fruit de ui. Voeg de champignons toe en laat 30 minuten op ‘n…

…sjalotten. Pel en pers de knoflook. Snij de champignons in plakken of partjes en bak ze in boter goudbruin in een ovenvaste pan. Kruid ze met peper en zout. Roer…

…Fruit de ui en knoflook ca. 2 minuten. Voeg de courgette en champignons toe en bak ca. 3 minuten mee. Voeg de rijst toe en roer tot de korrels glanzen…

Schil de asperges en blancheer ze beetgaar. Laat ze schrikken in koud water. Snijd de onderste stukken van de asperges in fijne stukken en bewaar de koppen voor garnering. Snijd…

…min. krokant en bruin. Verhit de olie in een wok en roerbak hierin op hoog vuur de champignonroerbakmix met de courgette in 5-7 min. gaar. Schep de champignonmix, courgette…

Halveer de champignons en knip de lime blaadjes in grove stukken. Verhit in een pan het water en voeg de laos, de sereh, de lime blaadjes en de champignons toe…

Pel en snipper de ui. Snijd de paddenstoelen grof. Verhit de olie in een koekenpan en bak de ui en paddenstoelen 2 minuten. Voeg de tijm toe en bak nog…

…Snijd de koriander fijn. Voeg de koriander en tomatenblokjes toe aan de champignons en laat circa 8 minuten op laag vuur pruttelen.   Bladerdeegpakketjes Verwarm de oven voor op 180 °C…

…in reepjes. Verwijder de harde onderkant van de asperges. Doe de asperges, paprika en 200 g champignons in een ovenschaal. Breng op smaak met provencaalse kruiden en peper. Besprenkel met…

…afkoelen. Meng met 200g boter. Bak de bospaddenstoelen kort aan in 1 el boter en breng op smaak met peper en zout. Bestrijk de sneden boerenbrood rijkelijk met de champignonboter…

…Gril het stokbrood goudbruin. Bak intussen de champignons in boter, met de peterselie en de knoflook. Kruid met peper en zout. Verdeel de champignons over het brood, leg er een…

…185°C. Pel en plet de knoflook. Maak de kastanjechampignons schoon en snij ze in 4. Bak de champignons en shiitakes gaar en goudbruin in olijfolie. Voeg de knoflook, de arrabiatasaus…

Kook de eieren in 10 minuten hard. Spoel ze met koud water af. Schil ze en snij ze in de lengte doormidden. Haal voorzichtig de dooiers eruit. Hak de bieslook…

…elk en in de marinade leggen. Afdekken en 48 uur in de koelkast laten marineren. De champignons reinigen en in plakjes snijden. De oesterzwammen schoonmaken, fijnsnipperen en in een derde…