…op drie delen tonic. Zo blijven beide smaken overeind en heb je als het goed is de perfecte smaakcombinatie. Onze favoriete gins Als je het ons vraagt, vinden wij de…

…Smelt de boter op laag vuur voeg de slakken toe en verwarm 2 minuten. Serveer de slakken met de boter op een bordje. Dit is een recept van Nicolas Gandon

…dan 31 °C zijn. Bekijk hier de video voor het tempereren van chocolade. Haal de ganacheblokjes met de bonbonvork door de chocolade. Garneer met een gemberblokje en laat ze uitharden.

…cashewnoten. Pluk en hak de bladselderij. Meng de ingrediënten voor de salsa door elkaar. Glanssaus Pel en snipper de sjalotten. Pel en hak de knoflook. Snijd de chilipepers fijn. Schil…

…Smakelijk! Deze bereidingswijze leerde ik kennen via Sam D'Huyvetter, één van onze gastchefs bij Foodbag. Mag het toch wat eenvoudiger voor jou? Spoel de citroen en boen goed schoon…

…25 minuten goudbruin en gaar. Haal de vlaai uit vlaaivorm.  GlanslaagVerwarm de abrikozenjam en het water in een pan en bestrijk de vlaai ermee.  Tip: serveer de vlaai met slagroom.

…Schep alles vanuit de wok in de kleipot. Zet de kleipot op een gasfornuispit en kook de kip in circa 15 minuten gaar. ServerenGarneer de kip met het groen van…

…glad en maak met de duim een rand langs de bovenkant.Vul een hoge RVS bak (Gastronorm) (of middelhoge ovenslede) tot de helft met kokend water en zet de kopjes…

…uit en zet het op een rooster. Overgiet het gebak met de ganache en gebruik een paletmes om het mooi over de bovenkant te verdelen. Laat de ganache ook over de zijkant lopen…

…steelpan en breng aan de kook. Kook 2-3 minuten tot de meeste alcohol verdampt is maar de siroop nog een subtiele ginsmaak heeft. 5. Haal de springvorm uit de…

…laat ze goed bakken tot ze hun vocht loslaten en licht kleuren. Trek de Gandaham met de handen in stukken en voeg samen met de spekblokjes toe aan de champignons…

…totdat het gaar is. Herhaal deze handelingen tot het beslag op is. Deze blog en het recept zijn geschreven door een van de gastbloggers op Miljuschka’s blog: Paul Toorop.

…de krullen op een serveerschaal en druk ze met de achterkant van de lepel een beetje plat. Leg een bolletje roomijs op elke ganachekrul en besprenkel met flink wat karamelsaus…

…zodra het dikker wordt. Giet de mousse op de blindgebakken bodem. GlanslaagWeek de gelatine in ruim koud water. Halveer de citroen en pers het sap eruit. Breng het water met…

… Daarover kunnen we kort zijn: jazeker! Door de fermentatie bevat kimchi probiotica en die hebben een gunstige werking op je darmen. En naast ontstekingsremmende eigenschappen worden er ook nog eens…

…in een grote pan en bestrooi ze met zeezout. Doe de laurierblaadjes de rozemarijn de tijm de knoflook en de ganzenvetolie erbij. Zet de pan op een laag vuurtje en…

…geheel voorzichtig op de vanillecrème op de cupcakes. Tip van Rudolph:  Geef de marsepein meer glans en bescherm tegen uitdrogen met glansspray of decospray. Online of te koop bij kookwinkels…

…tomaatjes.Zet in de ijskast. Leg als de gastener zijn op elk bord een dresseerring.Maak de ring leeg op het bord en garneermet wat wasabisaus en een gefrituurdnori-driehoekje.

…een kom. Haal de ganacheblokjes door de schilfers. Verwarm de friteuse tot 175 °C. Haal de ‘gepaneerde’ ganacheblokjes door het beslag en laat ze vallen in het hete frietvet. Bak…

…plek in huis waar het niet tocht en de temperatuur constant blijft. Kneed het deeg een paar minuten en druk er alle gasbellen uit die tijdens het rijzen gevormd werden…