…en de knoflook.Niet bruin laten worden. *Koteletten droogdeppen en insnijden.Vullen met plak ham,kaas en het ui-knoflook-salie-mengsel.Hierna koteletten dicht steken. *Olijf olie in de…

…kan kleuren. Draai het vlees na een paar minuten even om. Pel de uien en snij ze in fijne halve ringen. Haal de gekleurde koteletten uit de pan. Let op…

…voeg de rest toe aan de koteletten. Rits de blaadjes van de rozemarijn en tijm en voeg deze toe. Halveer de citroen en knijp 1 helft uit bij de koteletten…

…de kappertjes en de augurkjes. Laat alles nog 5 minuten sauteren en leg er dan de koteletten bij. Geef er zout en peper over en laat nog 15 minuten staan…

…marinade maken van olie, azijn, knoflook en rozemarijn. Koteletjes erdoor wentelen en smaken minstens 2 uur afgedekt in koelkast laten intrekken. Vlees regelmatig omwentelen in marinade. Aardappels schoonboenen, 10 min…

…de komijn en de knoflook in een klein kommetje. Wrijf de koteletten in met 1 el olie en vervolgens met het specerijenmengsel. Laat minimaal 1 uur buiten de koelkast of…

…Besmeer de helft van het brood met de mayonaise, beleg met de koteletten en verdeel de helft van de saus eroverheen. Maak de broodjes af met de witte kool en…

Zet de oven op 170 graden C. Snij de moten zalm doormidden, zodat ze enigszins de vorm krijgen van koteletten. Beboter een ovenvaste schaal. Leg hierin de zalm en geef…

…matig vuur. Laat afkoelen. Snijd de vetlaag van de koteletjes op 5 plekken in met een scherp mes. Bestrijk de koteletjes met een gedeelte van het afgekoelde glazuur, bewaar de…

…Dat duurt zo’n 20 minuten. Neem de koteletten uit de koelkast en laat het vlees op kamertemperatuur komen. Snij het wortelstuk en het meest donkere loof van de stammen…

…en braad ze snel aan weerszijden bruin. Laat ondertussen het blokje runderbouillon weken in een kopje gekookt water. Als de karbonades (koteletten) bruin zijn dan afblussen met het kopje runderbouillon…

…Wentel de lamskoteletjes door de bloem, eieren en paneermeel. Verhit olijfolie en bak de koteletjes aan beide kanten krokant. Dep ze af op keukenpapier en houd ze warm in de…

…en hak de knoflook fijn. Verhit de boter in een pan en bak hierin de koteletten aan beide kanten bruin. Haal ze uit de pan en bak in dezelfde boter…

…zout en peper. Verhit de olijfolie in de koekenpan. Bak de koteletjes in 2 min. per kant bruin en vanbinnen rosé en sappig. Besprenkel ze met honing en bak nog…

…sudderen. Daarna alles fijn mixen. Je kan het gerecht een pittig kantje geven door er wat chilisaus aan toe te voegen. Heel lekker bij kip met rijst, varkenslapjes of kotelet.

…voeg enkele druppels kleurstof toe besmeer het bladerdeeg. Bak de vormpjes 15 min in een voorverwarmde oven op 180°C. Koteletje kruiden met peper en zout en insmeren met de honing…

…warm in aluminiumfolie. Braad nu de koteletten in de olie aan beide kanten bruin. Van binnen moeten ze nog lichtroze zijn. Serveer de koteletjes warm samen met de knoflookteentjes(ieder…

…30 minuten op de BBQ (indirect vuur), tot ze zacht zijn vanbinnen. Wrijf de koteletjes in met de chimichurri kruiden en olijfolie. Grill ze kort en krachtig op de BBQ…

…Snij het vetlaagje van het ribstuk kruisvormig in. Kerf het vlees tussen de koteletjes in en stop er telkens een plakje knoflook tussen. Kruid het vlees met peper en zout…

Meng 1½ el van de ras el hanout met 70 ml olie in een kom. Meng de koteletjes met de olie en zet 30 min. weg. Meng de couscous, citroenrasp…