Lamsvleeswrap met andijvie en venkelpuree Ris de tijm. Pel en hak de knoflook en meng samen met de helft van de tijm komijn en olijfolie in een grote kom. Wrijf…

Snijd het vlees in blokjes en kook dit zachtjes met het water voor 2 uur. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een…

Hak de knoflook en de jahe fijn. Snijd de ui en de lomboks in dunne reepjes. Meng de ingrediénten voor de marinade goed door elkaar en marineer hiermee de koteletten…

Snijd het vlees in dunne plakjes en de sjalot in dunne ringetjes. Hak de knoflook fijn. Snijd de munt blaadjes en de kemangie blaadjes zeer fijn. Verhit in een wok…

…3 liter water in een pan aan de kook. Voeg hierin de in blokjes gesneden lamsvlees toe en laat 5 minuten stoven. Giet daarna af. Verhit de olie in een…

Bereinding: Snijd het vlees in dunne plakjes, de sjalotten fijn, de ui grof en de lombok in reepjes. Rasp de gember en snijd de tomaten in plakjes. Meng de maizena…

1. Begin als je het zelf maakt met de labne: Meng 1 tl zout door 500 ml Turkse yoghurt. Maak een theedoek vochtig knijp goed uit en leg in een…

Verwarm de oven voor op 200 graden grill stand. Smeer de lamsrack in met 1 eetlepel honing, zout, peper en tijm. Schuif het geheel in een braadslede in de voorverwarmde…

Wrijf het vlees in met peper en zout en pers een teentje knoflook uit. Smelt de boter in de pan en bak de plakken vlees 10-15 minuten aan beide…

…verpakking. Verhit in een koekenpan de helft van de olijfolie. Bak de met peper en zout bestrooide lamskoteletjes in 4-6 min. bruin en (van binnen) rosé. Roer de couscous…

…inkoken. Schenk de wijn over het vlees. Dek de schaal af met aluminiumfolie. Stoof het lamsvlees in de voorverwarmde oven in 45 min. gaar. Controleer regelmatig of er voldoende stoofvocht…

…met 1 el olie en 1 eiwit, zo fijn mogelijk. Kruid de lamsfilets met peper en zout en haal ze door de bloem. Verhit 3 eetlepels olie in een pan…

…de aroma's vrijkomen. Leg er de lamsbout bij en bak 'm rondom goudbruin. Doe de aubergines bij het vlees en bak ze 3 minuten mee. Voeg er dan de…

Snij het lamsvlees in blokjes. Snipper de knoflook. Snij de paprika's in reepjes. Snij de komkommer in blokjes. Pel, ontpit en snij de 2 tomaten in blokjes. Snij de…

Verwarm de oven voor op 180 °C. Wrijf het vlees in met olijfolie en ras el hanout, en bestrooi het met zout. Schroei in het rondom dicht in olijfolie. Leg…

Verwarm de oven voor op 180°C. Spoel alle groenten en maak ze schoon, snij in hapklare stukken. Pel de ui en snij in partjes. Pel de knoflook en snij in…

Verwijder het been uit de bout zonder deze te openen. Snij de niertjes doormidden en haal het middelste deel weg. Snij ze in brunoise. Verhit wat boter in een pan…

… het vlees nu en dan omkeren. De lamsrug goed laten uitlekken, zouten en in de boter gaar en bruin braden in de oven (zie groot vlees braden in de oven…

Schil de knoflook. Snij ze in de lengte in vieren en piqueer hiermee het vlees. Geef zout en peper over het vlees. Leg het vlees in een ovenvaste schaal. Schil…

Snij het vlees in niet te kleine blokjes. Schil de aardappels, als U geen kleine heeft steek er dan balletjes uit met de parisiënneboor. Was wat peterselie en hak die…