…op de pan en laat 15 minuten op een zacht vuurtje stoven. Breng nog op smaak met zout, nootmuskaat en peper uit de molen. Schep de soep in vuurvaste kommen…

…roeren. Doe er gemalen kaas bij en breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat. Haal de spiesjes door de kaassaus en daarna door paneermeel. (De saus moet dík zijn…

…Kruid met peper, (weinig) zout en een snuifje nootmuskaat. Leg een plak kant-en-klare bladerdeeg op het bakpapier in een bakvorm. Prik er met een vork gaatjes in. Verdeel…

…zout en nootmuskaat. Overgiet met de room en laat 5 à 7 minuten koken op een zacht vuurtje. Warm de puree op in de microgolfoven of au bain-marie en…

…druk er zoveel mogelijk vocht uit. Hak de spinazie grof en roer er ricotta en nootmuskaat door. Vul een spuitzak met het spinazie-ricott-mengsel en spuit het in de…

…keukenpapier. Laat nog wat boter smelten in dezelfde pan. Roerbak daarin de koolreepjes 5 minuten. Kruid met nootmuskaat, peper en (weinig) zout. Doe de baconreepjes weer bij de kool. Laat…

…Stoof de sjalot en kastanjes kort aan met de rozemarijn en kruid met peper, zout en nootmuskaat. Kruimel er de koekjes eroverheen. ul de ruggen met het mengsel en bind…

Begin met de topping. Dep de cashewnoten droog en plaats in een foodprocessor of blender. Voeg de siroop toe en blend tot het glad is en voeg vervolgens zout en…

Maak het paddenstoelenbrood. Spoel de linzen en laat ze uitlekken. Verwarm de oven voor op 200°C. Hak de hazelnoten fijn en meng ze met de champignons en de linzen. Pel…

…Giet af. Laat ze even uitdampen. Draai ze door de roerzeef. Maak de puree aan met de room en een klontje boter. Breng op smaak met nootmuskaat, peper en zout…

Maak de tomaten concassée Bak ze met wat tijm in een eetlepel olie, totdat alle vocht verdampt is. Haal ze van het vuur. Bak in een andere pan de gewassen…

…De saus wordt niet gebruikt. Meng de crème fraîche, nootmuskaat, peper en eventueel zout en bestrijk het deeg ermee. Verwijder de houtachtige onderkant van de asperges en halveer de asperges…

…en plet met een stamper. Snijd de andijvie fijn en menge onder de hete puree met room, boter en nootmuskaat. Kook ½ van de visbouillon in met citroensap, witte wijn…

…een schuimspaan in een vergiet en spoel koud. Breng op smaak met de nootmuskaat. Kook de aardappelen in hetzelfde water in 20 min. gaar. Verwarm de oven voor op 200…

Speculaaskruiden Meng alle ingrediënten tot poeder in een koffiemolen. Nieuwjaarskoeken Verwarm de oven voor op 200 ºC. Meng de bloem met het bakpoeder en de speculaaskruiden. Meng met een mixer…

Snijd de rode pepers fijn. Meng voor het marineren de kip ketjap nootmuskaat en peper in een kom. Laat de kip marineren.  Pel de knoflook en uien en snijd fijn…

Doe alle kruiden voor de pumpkin spice kruiden in een bakje en meng goed door.  Snijd de brioche in dikke plakken snijd de randjes eraf en halveer de plakken.  Mix…

…met de staafmixer. Laat de boter smelten in een pannetje. Doe er de spinazie bij. Kruid met nootmuskaat, peper en zout. Laat 2 minuten zacht stoven. Vermeng de verkruimelde beschuiten…

…mix nog even mee. Breng op smaak met witte peper, zout, nootmuskaat en citroensap. Verdeel de soep over warme kommen en bedruppel met de saffraanboter. Werk af met kleine bloemkoolroosjes.

…het venkelgroen voorzichtig door. Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat. Hou warm. Bak de cordon bleus aan beide kanten in een pan met hete olie. Serveer met de…