…mijn eigen bereiding gebruikte ik gerookt zeezout van House of Salts, dit geeft de rode kool een heel bijzondere smaak. Tijdens het fruiten voegde ik al een snuf toe en…

Aardappelen gaar koken in licht gezouten water, afgieten en pureren, kruiden, melk en boter toevoegen. Rode kool, krenten en rozijnen eronder mengen. Serveer de puree zeer warm.

Schil de aardappels en snijdt deze in niet te grote stukken Snijdt de rode kool in fijne reepjes Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijdt deze in ook in…

…oven. Rode kool met het vruchtvlees van de appel beetgaar aanstoven met toevoeging van suiker, kaneel en azijn. Vul de appels met een beetje puree vervolgens vullen met rode kool…

…Schil de wortel en snij in julienne. Snij de rode kool en lente-ui in fijne reepjes. Verhit één eetlepel wokolie in de wok. Voeg er de eiernoedels aan toe…

…goudbruine chips. Kruid met een snuifje zout. Snijd het vlees in plakjes en schik deze mooi op een bord. Schep een lepel rode kool en enkele krokant gefrituurde chips erbij.

…de ingrediënten erbij en roer tot een pittige dressing. 3).Spreid de gesneden rode kool uit in een grote kom en giet daarover de dressing en laat onder regelmatig omroeren…

…bovenop. Smeer op de hoedjes van de pistolets een laagje mosterd. Schik een flinke toef van de sla van rode kool en appel bovenop de worst en sluit de broodjes.

…peper en gemalen venkelzaad. *Maak 4 tot 6 hoopjes van de venkel en rode kool op een bordje. *In een gloeiend hete pan de coquilles bruinen aan beide zijden en…

…peper en zout onder elkaar te mengen. Meng de pikante zoetzure saus met de rode kool. Verhit olie in een pan en bak de burgers volgens de verpakking. Rooster de…

…Laat dit in ongeveer 3 uurtje gaar worden. Snijd de rode kool in dunne reepjes en kook hem gaar. Kook ondertussen de aardappels en maak er een lekkere puree van…

…eieren,chapelure,pezo en cajun kruiden.Duw het gehakt plat en leg er de rode kool op,vouw toe en maak er een bol van.Bak op een hevig vuur…

Marineer de rode kool minstens 30 min. in de appelazijn, 2 el gembervocht (uit het potje van de sushigember) en een snuf zout. Blancheer de sugarsnaps ± 2 min. in ruim…

…intussen in een andere pan het gehakt rul in 1 el olie. Meng het gehakt met het rodekoolmengsel, de selderij en de noten en breng op smaak met zout en…

Voorbereiden: kan 1 dag van tevoren Kneed de kool en het zout stevig in een ruime kom. Laat ± 1 uur staan, spoel af onder de kraan en druk er dan…

…in de pan 4 uur marineren. De resterende helft van de dressing door de rode kool doen.Laat de dressing daarna goed uitdruipen en verdeel de salade over 4 borden…

…een mes. Dit kan ook in de keukenmachine maar ik doe dat vaak met de hand zodat het net wat grover is. Meng de broccoli, de rode kool, rozijnen, hazelnoten…

…grof zeezout toe. Masseer de boerenkool nu met je handen tot het mooi gaat glanzen en slinkt. Voeg de rode kool toe en meng de gesneden dadels, edelgistvlokken en de…

…sinaasappel- of mandarijnsap, de mosterd en een beetje peper. Meng de boerenkool, rode kool, rode ui, rode peper, mandarijnen, zonnebloem pitten en dressing door elkaar en je vrolijke boerenkoolsalade is…

…schenk er 2/3 van de azijn over. Laat de kool 1-2 uur marineren tot de reepjes zacht en mooi rood zijn. Snijd de rode ui in flinterdunne ringen…