…je wel even zoet. Maak bijvoorbeeld Sumatraanse rendang (daging rendang), spekkoek van Midden-Java of Balinese makreelsaté (sate lilit ikan). Maar eigenlijk wil je gewoon álles uit dit boek maken…

…in gezouten water. Giet af en spoel met ijskoud water. Vlecht de reepjes courgette tussen telkens drie blokjes tonijn. Prik er een saté-stokje door. Serveer met de wilde rijst.

…op zijn zij. Snij uit de paprika hanenkammetjes en uit de wortel snaveltjes. Werk er de kuikentjes mee af en druppel er met een saté- stokje oogjes van hoisinsaus op.

…Ei û Sliertjes, Kouseband, Faja Lobi Pinda- Saté saus, Zuurgoed, Gebakken Banaan, Drumsticks, Kippenbouten, Kip-Rollade, Kippenlevertjes met Aardappelsticks. Variatietip: Voeg exotische groentemix tijdens het roerbakken toe. INFORMATIE: Nasi Goreng…

…knoflook. Voeg dan de overige ingrediënten door en laat dit nog 5 minuten sudderen. Rijg het vlees aan saté stokjes en rooster het vlees boven een houtkoolvuurtje gaar en bruin…

…water. Klop daarna de maizena erdoor totdat er een egaal papje ontstaat. Klop er dan de lichte en donkere Thaise sojasaus erdoor samen met de rijstwijn, boemboe saté kruiden, gemberpoeder…

…Schenk er voorzichtig de kiwi- en mangopuree op. Prik de mangodriehoekjes en de halve kiwiplakjes aan de sate?prikkers. Schenk vlak voor het serveren het mineraalwater in de glazen en…

…ketjap, sap van 3 djeroek poeroet (limoenen), een theelepel djahe en een plak gula dajwa (javaanse suiker) De sate is zowel geroosterd (na afkoeling) als ongeroosterd goed in te vriezen)

…de blokjes kip dan op de satestokjes. Bak de kip saté spiesen nu op de grill of de BBQ tot de kip gaar is, dit duurt afhankelijk van de dikte…

…bakpapier. Giet het beslag erin en zet in de oven voor circa 35 minuten. Controleer met een saté prikker of de taart gaar is. Laat de taart volledig afkoelen. Dit…

…voor de pencelup fijn tot een gladde massa. Haal eerst de sate hier doorheen en rooster het vervolgens langzaam gaar boven een houtskoolvuurtje. Bestrooi de sate daarna met het sesamzaad.

…en het water. Marineer de garnalen hiermee voor 30 minuten. Rijg de garnalen aan de saté pennen en rooster de garnalen gaar en bruin boven een houtskoolvuurtje. Meng de kecap…

…satéstokjes via de open kant in het mengsel. Herhaal dit totdat al het mengsel gebruikt is en rooster de pakketjes/saté's in 3 minuten boven een houtkoolvuurtje langzaam gaar.

…en om in circa 6 minuten gaar. Lepel na 6 minuten een beetje van de marinade over de saté en bak kort mee. Oosterse bloemkool Snijd de bloemkool in kleine…

…zichtbaar is. Plaats de saté op een ovenrek met aluminiumfolie eronder. Smeer de rest van de marinade over de saté uit en gril de saté dicht op het grill element…

…1 cm. Check of de groenten de gewenste gaarheid hebben en kruid eventueel naar smaak. Garneer de saté met de komkommer en gebakken ui-kokos-sesammix en serveer met rijst.

…Zet een grillpan op het vuur of zorg dat de BBQ heet is. Leg 10 saté-prikkers in een bakje met water. Pak de ananas en snijd met een broodmes…

…voeg dan wat extra paneermeel toe. Saté Babi 1 varkenshaas 1 teen knoflook 1 el ketjap Olijfolie Peper en zout Zo maak je het Snijd de varkenshaas in blokjes van…

…vis en groente steaks, spiesen en bouten. Heerlijk die geur van een geroosterde saté, grote gamba's met knoflook of deze geroosterde spitskool met umamiboter. Allemaal bijzonder lekker en er…

…laurier en een stukje spek ertussen (probeer de vorm van de aardappel na te bootsen). Bestrijk de saté’s met olie en kruid ze met peper en grof zeezout. Bak de spiesjes gaar op de…