…de lente-ui met de blokjes groene tomaat en komkommer, de groene Spaanse peper en de rest van het limoensap. Verdeel de vis over vier borden en bedruppel hem met…

…volledig rond. Doe de nachochips in een schaal en voeg dan de plakjes tomaat, het gehakt en de maïs toe. Werk af met de Spaanse peper en de lente-uitjes.

…en de lente-ui. Maak de salade aan met de vinaigrette. Verdeel de salade en de garnalen over de borden. Garneer met blaadjes koriander, Spaanse peper en bestrooi met sesamzaad.

…zoetzure, pittige smaak met een Surinaamse madame-jeanettetwist. Tip: trek handschoenen aan als je de pepers zelf snijdt of vijzelt. Zo voorkom je dat het voelt alsof je handen in…

Klaar voor een culinaire mash-up? Komt 'ie: in dit recept combineren we Spaanse Padrón pepers met Japans 7-kruidenpoeder (shichimi togarashi) en een zelfgemaakte ponzumayonaise. Geloof ons: dit is…

…binnen en buiten schoon. Wrijf de vis in met het limoensap, de peper en zout. Verhit de olie in een wok/wadjan, voeg vervolgens de sjalotten, de lomboks en inktvis…

…de zure room met de limoenrasp, peper, zout en een theelepel olijfolie. Hak de rode peper fijn en pluk de blaadjes van de koriander. Pel voorzichtig de avocado en schaaf…

…Kruid het gehakt met peper en zout. Voeg de gesnipperde sjalotjes, knoflook, Spaanse rode peper en sambal toe en bak dit 2 tot 3 minuten al omscheppend mee. Doe de…

…Maak de overige groenten schoon en snij in hapklare stukken. Snij de Spaanse rode peper in dunnen ringen. Laat de groenten beetgaar worden in de soep en voeg dan de…

…glad. Giet de kokosmelk erbij en breng verder op smaak met peper en zout. Werk de soep af met geroosterde pinda’s, een partje limoen, fijngesnipperde Spaanse rode peper, pompoenpitten…

…de sjalot 1 minuut. Voeg de tomaten en de rode peper toe en bak 4 minuten mee. Schep de tomatenpuree erdoor en bak 1 minuut mee. Draai het vuur laag…

…chorizo uit. Gebruik hierbij een ruime hoeveelheid olijfolie.    Breek de eieren in een ruime kom klop ze los en breng op smaak met een beetje zout en peper. Voeg…

…zout en peper. Serveer de rijst met de spinazie en balletjes in tomatensaus. Meer voor bij de Spaanse avond: Patatas bravas met chorizo en een gebakken eitje Spaanse croquetas met…

…breng het op smaak met peper en zout. Doe de deksel op de pan en schud de pan tussentijds heen en weer. Na 5 minuten zijn de Spaanse mosselen klaar…

Wrijf de stukken kip in met peper en zout. Maak de paprika’s schoon, was ze en snijd ze in grote stukken. Snijd de schoongemaakte ui in ringen. Leg de…

…180°C.AardappelpartjesSchep de aardappelpartjes in een ovenschaal besprenkel met olie bestrooi met zout en peper en roer goed door.Bak de aardappels in de oven in circa 20 minuten goudbruin…

…Voeg paprikapoeder, chilipoeder en zout en peper toe naar smaak. Voeg de tomaten met sap toe en verkruimel de bouillontabletten boven de pan. Schenk ca 1/4 liter water bij…

…de ovenschaal. Bestrooi ze met zout en peper. Verdeel er de spinazie over en voeg naar smaak nog wat extra zout en peper toe. Klop de eieren los. Klop de…

…de barbecue aan of verhit de grillpan. Rijg voor de Spaanse variant om en om een garnaal en een plakje chorizo aan 6 spiesen. Houd per spies 2 garnalen aan…

Maak de albondigas. Kruid het gehakt met peper, zout en het paprikapoeder. Rol er hapklare balletjes van. Pel de knoflook en de ui en snipper ze fijn. Stoof de knoflook…