…grof raspen. In een koekenpan een klont roomboter laten smelten en de knoflook met gedroogde peper hierin een minuutje laten zweten. De courgette hierbij doen een en enkele minuten roerbakken…

…geheel onder staat. Dan de paprikas erbij en even door laten garen maar zorg dat de paprika knapperig blijft maak op smaak af met sambal zout en peper. Als de…

Vis ontdooien en in blokjes snijden, knoflook en Spaanse peper fijnhakken, tomaten in blokjes, courgette in halve schijfjes, paprika in reepjes snijden en uien snipperen. Verwarm olie in een wok of…

…in de pan. Fruit hierin het sjalotje. Voeg na ee minuut de gember en de rode peper toe. Ga door met fruiten tot het sjalotje glazig is. Bak het kerriepoeder…

…prei, Spaanse peper en gember bij de saus. Laat even pruttelen. Voeg dan de paprikareepjes toe. Bind de saus met de maïzena. Maak de saus op smaak met peper, zout…

…de reepjes peper en de prei toe en stoof het geheel in 6-10 minuten gaar. Was de taugé in een vergiet. Laat de gare noedels uitlekken. Schep de taugé…

…pel en hak de knoflook. Hak de rode peper en rasp de gember. Vijzel de kemirinoten sjalotten ketjap gember knoflook en rode pepers tot een pasta. Bestrijk de spareribs met…

…toe. Vul één van de lege blikjes met water en giet bij het mengsel. Breng het gerecht op smaak met de azijn en een flinke snuf zout en peper. Breng…

Snijd de groenten in reepjes en was de taugé en haal de vliesjes er van af. Verwijder de zaadlijsten van de groene lomboks en snijd deze grof. Snijd vervolgens de…

…Doe de ricotta samen met de citroenschil, Spaanse peper en een beetje peper en zout in een kom. Klop alles met een houten lepel door elkaar en spatel de gehakte…

…de kecap, het zout en de peper toe en meng goed. Dan de kip en het water toevoegen en breng langzaam aan de kook. Schep de kemangi erdoor en serveer…

Maal het vlees fijn tot gehakt. Klop vervolgens de eieren op en meng dit door het vlees met de toegevoegde kokos. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn…

…pan door elkaar tot ze rondom goudbruin zijn. Laat de saffraan in kopje met een laagje kokend water weken. Snijd de Spaanse peper en de schoongemaakte lente-uitjes in ringetjes…

Wrijf of maal de fijngesneden knoflook, sjalotten, Spaanse pepers, de trassie met het zout fijn. Fruit de net gemaakte bumbu in de olie of boter in de wok/wadjan half…

…laten intrekken. Daarna in wat hete olie de vleesreepjes bruinbakken, er een halve fijngesneden Spaanse peper bij meebakken, voeg daarna 1 paksoi (gesneden) en 3 fijngesneden bosuitje toe, goed roerbakken…

…witte delen. Breng de bouillon (zonder extra water) in een steelpan aan de kook. Voeg de gekneusde gember, witte delen van de salade-ui, Spaanse peper, steranijs, szechuanpeper, sherry en…

Rooster de aubergines boven een houtskoolvuurtje gaar en snijd de aubergines daarna in plakken. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verwarm in een wok…

Snijd het vlees in blokjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit de olie in een wok/wadjan en bak hierin het vlees aan…

…Spaanse peper en sojaolie in een steelpan aan de kook (zorg dat er 1 cm sojaolie op de vaste ingrediënten drijft) en blijf roeren om aanbakken te voorkomen. Laat al…

…er nog aan toe te voegen (weet wel dat het even duurt voordat de knoflook goed tot zijn recht komt. Hetzelfde geldt voor het pepertje.) Lekker over je salade, rijst…