…vetvrije kom en mix ze tot een witte stijve massa. Mix de eidooiers met de suikers en een snufje zout. Voeg het kastanjemeel er eetlepel voor eetlepel door. Spatel eerst de…

…Het zetmeel in de groente wordt door de lage temperatuur omgezet in suikers waardoor de boerenkool van nature zoeter wordt. Bron: Boerenkool (basis)recept Voor dit basisrecept schil je de…

…en kneed ze tot kegeltjes. Prik ze op een Mikadostokje en rol ze door de twee verschillend gekleurde suikers (deze kun je kopen in winkels voor bakbenodigdheden, zoals Aveve bijvoorbeeld)…

…een ovenschaal. Dek af met aluminiumfolie en zet 15 à 20 minuten in de oven. Maak de cake: roer de bloem, suikers, bicarbonaat en kaneelpoeder los in een mengkom. Smelt…

…de oven voor tot 180 graden. Bedek een bakplaat met bakpapier. Klop de boter met de suikers luchtig en blank (met een elektrische mixer). Voeg de gecondenseerde melk en de…

…eiwitten stijf in een vetvrije mengkom. Giet langzaam een straaltje suikersiroop op de eiwitten.Hak de witte chocolade en snijd de candybars in stukken. Breng een kwart van de room…

…de suiker tot stijve pieken in een vetvrije kom. Giet druppelsgewijs de suikersiroop bij het eiwitschuim en klop het schuim koud. Maskeer de cake met het afgekoelde schuim en maak…

…klop het eiwit stijf in de kom. Meng in een kom het granaatappelsap met de suikersiroop en voeg naar smaak citroensap en rozenwater toe. Spatel direct het granaatappelsap-mengsel voorzichtig…

…en knijp er zoveel mogelijk vocht uit. Pureer de kruiden samen met de suikerstroop fijn in de blender en schenk door een zeef. Mascarpone-limoencrème Klop de slagroom tot yoghurtdikte…

…de eidooiers luchtig. Breng in een pan het water en de suiker aan de kook tot 115°C. Giet de suikersiroop langzaam bij de stijf gekopte eidooier. Klop koud. Zet dit…

…in een steelpan. Breng aan de kook en kook tot de suiker is opgelost. Schil de perziken laat ze in de suikersiroop 8 minuten pocheren. Laat ze afkoelen. Halveer en…

…vetvrije kom. Giet druppelsgewijs de suikersiroop bij de eiwitten en klop koud.  Schep het schuim in een spuitzak met een gladde spuitmond en spuit een nestje op de cupcakes. Bestrooi…

…een bakplaat met bakmat met suikerwater.Leg groente en fruit erop.Bestrijk de bovenzijde met suikerswater.Droog ze in de oven op 90°C tot ze krokant zijn.EindbereidingSnijd de schil…

…de appel op de snijmachine of op de mandoline in papierdunne plakken. Leg ze 1 minuut in de suikerstroop. Wrijf de stroop er tussen de vingers af en leg de…

…opgelost. Laat de suikersiroop afkoelen tot kamertemperatuur. Halveer de grapefruits pers het sap eruit en schenk door een zeef. Meet 300 milliliter sap en 450 ml suikersiroop af en roer…

…tot een schuim met zachte pieken. Giet de hete suikersiroop in een dunne straal op het eiwitschuim terwijl de mixer op volle snelheid draait. Halveer het vanillestokje in de lengte…

…aan de kook. Was de sinaasappel en snijd in hele dunne plakjes. Leg de sinaasappelplakjes in de suikerstroop en zet het vuur lag. Laat voor 20 minuten konfijten. Laat daarna…

…kook. Los de suiker op. Besmeer de ontbijtkoek met de warme suikersiroop. Droog de koek in de voorverwarmde oven in 2 uur krokant. Meng de dadels door de mascarpone. Voeg…

…ontstaat. Filter de kersen en vang het sap op. Vermeng het sap met de suikersiroop en doe het in flessen. Laat het geheel nog 2 weken rusten op een donkere…

…vermengen. Zeef de vloeistof na zestig dagen door een schone doek of koffiefilter en doe hem in een leuk flesje. Voeg suikersiroop toe als je de likeur te bitter vindt…