…Doe de kipblokjes, de peultjes, de Thaise aubergines en de maïskolfjes in de slowcooker. Meng de kokosmelk met de currypasta, de sojasaus en de rietsuiker. Doe het currymengsel in de…

Schenk de kokosmelk en de pot bouillon in een (soep)pan. Voeg 3 lege potten water en het citroengras toe en breng tegen de kook aan. Laat de soep op…

…in dunne plakjes. Verdeel dit samen met de koriander over de buik van de vis. Bak de Thaise Dorade in ongeveer 30 minuten af in de voorverwarmde oven. Hoe lang…

Maak de groenten schoon. Snij de wortel, paprika en venkel in blokjes, de ui in ringen. Snipper de helft van de koriander en meng met de groenteblokjes en de sojascheuten…

Spoel de garnalen. Maak de paddenstoelen schoon. Spoel de chilipepertjes en snij ze in ringen. Snipper het citroengras fijn. Breng de bouillon aan de kook. Voeg de garnalen, de paddenstoelen…

Spoel de courgette en schil de wortelen. Draai er met een spiralizer spaghetti van. Maak de paprika schoon en snij ‘m in fijne repen. Schil de mango en snij het…

Verwarm de oven voor op 180°C. Pel en snipper de knoflook. Maak het lente-uitje schoon en snipper het fijn. Meng het gehakt in een kom met de knoflook, het…

Maak eerst de vinaigrette. Hak het chilipepertje fijn, rasp de gember, pers de limoen en meng alles met de sesamolie, zonnebloemolie, kristalsuiker, koriander en wat wasabi naar smaak. Snij de…

Pel en pers de knoflook. Schil en rasp de gember. Maak de chilipeper en het citroengras schoon en hak ze fijn. Bak de knoflook, de chilipeper, de gember en het…

Dit recept is afkomstig van chefkok Mathijs Vrieze. Maak eerst een krachtige kippenbouillon. Een goede bouillon is zonder twijfel de beste basis voor een Thaise kerriesoep. Maak de groenten schoon…

…saus begint in te dikken, als de saus te dik is wat water toevoegen. De kip terug in de saus leggen en eventueel garneren met koriander, bosui en Thaise basilicum.

Verhit de olie in een wok en voeg de currypasta, de gember en de kaffirlimoenblaadjes toe. Roerbak 2 minuten en voeg de knoflook toe. Wok verder. Giet er de groentebouillon…

… Think again. Want Matt Preston heeft een verdraaid tof recept bedacht voor een knapperige Thaise rundvleessalde met yim yam pindadressing. Het staat in zijn nieuwe boek Yummy Quick Easy en…

Ontdooi het bladerdeeg. Verwarm de oven voor op 200 graden (boven- en onder-warmte). Verhit de olie in de wok. Bak hierin heel kort de knoflook. Voeg de champignons en…

Verwijder de harde buitenste bladeren van de citroengras en snijd de citroengras over de lengte door. Haal de bladeren los en plet ze met de platte kant van een mes…

…over de kippenvleugeltjes. Zorg dat ze een goede coating hebben en naast elkaar liggen. Zet de Thaise kippenvleugeltjes in de hete oven en laat ze 10 minuten bakken. Draai ze…

Verhit 1 el olie in een antiaanbakpan enbak het gehakt rul samen met de chili. Snij de kaffirblaadjes in reepjes en doe zemet het limoensap, de vissaus en de bruinesuiker…

Kook de rijst volgens de verpakking Pel en snijd ondertussen de knoflook fijn en de bosui in ringen. Snijd de vis in blokjes en dop de sperziebonen. Snijd de rode…

…dan wel krokante, perfect gebakken tofu (en niet de sponzige variant). Deze frisse Thaise saté-bowl bleek de perfecte match. We maken 'm regelmatig met gebakken kippendijen, maar dankzij de…

Week de rijstmie voor 30 minuten in koud water en laat het dan uitlekken. Verhit in een wok/wadjan de olie em fruit hierin de garnalen en de knoflook. Voeg…