…zonder te koken. Klop de truffelboter met de staafmixer in kleine klontjes door de saus. Leg de witlof met kabeljauwfilet op de borden. Schep de champignon-truffelsaus over de kabeljauwfilet.

Verwijder de lelijke bladeren en de onderkant van de witlof. Snij de witlof in smalle reepjes. Snij de zalmfilet in blokjes. Schil de aardappelen en snij deze kleiner. Kook de…

…crème fraîche tot een smeuïge stamppot. Schep er de witlof en de walnoten door. Breng op smaak met peper. Schep de witlofstamppot op 4 borden. Verdeel er de speklappen met…

…witlof en snijd de stronkjes in reepjes van 1 cm. Schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd in blokjes. Pel de sinaasappel en halveer de partjes. Meng het witlof…

…op 200 graden. Neem er een bakplaat met opstaande rand bij en besprenkel met wat olijfolie. Snijd de harde stukken van de stronkjes witlof en pluk de blaadjes ervan af…

Bereiding Verwarm de oven op 200 graden. Snijd de stronken witlof doormidden en snijd de harde en bittere kern eruit. Kook ze 2 minuten voor in een pan met water…

…en voeg de boter toe. Halveer de stronkjes witlof leg ze met de snijkant naar onder in de pan en bak ze circa 1 minuut. Voeg de ham toe en…

…de onderkant van de witlof en haal de blaadjes los. Leg de blaadjes als schuitjes op een grote platte schaal. Verdeel de kip-pindasalade over de witlofschuitjes en garneer met…

Salade van witlof groene appel en paddenstoelen met walnotenvinaigrette en parmezaanwafelNotenvinaigretteMeng de eierdooiers met de mosterd en azijn in de blender.Voeg terwijl de machine draait de bouillon toe en…

…Voeg ze toe aan de witlof en bak circa 5 minuten mee.Voeg de honing toe.Worstspiesjes Haal de worsten uit het water en snijd ze in drie gelijke stukken…

…Breng intussen een pan water aan de kook voor de rijst. Halveer het witlof in de lengte, verwijder de bittere kern en snijd de helften nogmaals in de lengte door…

…Meng goed door elkaar. Snijd de witlof in ringetjes en verhit de olijfolie in een pan. Bak de witlof 5 minuten op laag vuur en kruid het vervolgens met peper…

…extra vierge azijn mosterd en de stroop. Snijd de witlof in dunne plakjes. Meng de witlof sperziebonen en rucola door de dressing. Verhit een droge koekenpan en rooster de walnoten…

Buitenste blaadjes van witlof verwijderen en onderste harde stukje eruit snijden. In pan met water en zout witlof in ca. 8 minuten gaar koken. Intussen champignons schoonvegen met keukenpapier en…

…van de banaan en snijd in dunne plakken. Voeg de witlof mandarijn en banaan aan de kom toe en roer alles goed door elkaar. De rijstkoekjes: Giet de rijst af…

…Schep nu in een ingevette ovenschaal de puree dan de witlof gevolgd door de paddenstoelenroux en sluit af met de geraspte kaas van de restjes die je nog hebt liggen…

Verwarm de oven voor op 200 ºC. Breng een pan met water en een beetje zout aan de kook voor de witlof. Aardappels koken Schil en spoel de aardappels schoon…

…Laat uitlekken en knijp goed uit. Draai de peterselie fijn met de olie.  Serveer de krokante tongrol met de witlof en peterselie olie. Serveer met de saus en garneer met…

…toe en bak in 2-3 min. krokant. Giet de spaghetti af. Meng de spaghetti door het witlof met spek en verdeel over 4 borden. Bestrooi met het krokante knoflookkruim.

…het ei en wat peper doorheen. Doe het rijstmengsel in een ingevette ovenschaal. Schep de witlof daar bovenop, en dek af met de geraspte kaas. Laat het gerecht goed doorwarmen…