1. Snijd het gedroogde fruit in stukjes (de abrikozen en pruimen). Meng de havermoutvlokken, 150 gram van de notenmix, het gedroogde fruit, bakpoeder en zout in een mengkom. 2. Zet…

…de oven voor op 160°C. Week rozijnen en krenten in heet water. Hak de pruimen en doe bij de rozijnen, de krenten en de rum. Schil en rasp de appel…

…rijststroop en pindakaas door elkaar in een beslagkom. Ontpit de dadels en pruimen en snijd samen met de abrikozen in kleine stukjes. Voeg de fruitstukjes toe aan het sinaasappelsap-mengsel…

Laat de bout een nacht in water liggen. Wel de pruimen 4 uur in een kom met thee. Schil preien, uien wortels en selderij, was alles en laat ze uitlekken…

…tomaten en paprika’s in blokjes en leg dit weer op de uien.Hak de pruimen olijven en kappertjes grof en voeg ze toe aan de pan.Voeg de boter…

…in vieren snijden en van de klokhuizen ontdoen. Desgewenst de geweekte pruimen of rozijnen en/of de kleingesneden salieblaadjes met de appelen vermengen. De lichaamsholte van de gans hiermee vullen…

…het moment van serveren. Mix de pruimenconfi tuur in een keukenrobot en doe hem door een fijne zeef. Druppel als afwerking enkele druppeltjes pruimengelei op de crème en werk verder…

Warm de oven voor op 180 °C. Hak de hazelnoten grof. Verdeel de havermout en hazelnoten over de bakplaat. Meng de olie erdoor. Rooster het mengsel in het midden van…

Warm de oven voor op 180 °C. Verdeel de havermout en de tarwevlokken gelijkmatig over de bakplaat van de oven. Meng de olie erdoor. Rooster het mengsel in het midden…

…opstijven. Hak de amandelen in kleine stukjes. Verwarm de pruimenjam in een pannetje en voeg 2 eetlepels water toe. Garneer elk glaasje met een lepel warme pruimenjam en wat amandelen.

…de shisobladeren in fijne julienne en verdeel over de kommen. Hak de pruimen fijn en verdeel samen met de zalmeitjes over de kommen. Breng op smaak met een beetje wasabipasta…

…maar laat het staartstuk uitsteken. Verhit in een wok voldoende olie en bak de lumpia's in 5 minuten goudbruin. Daarna laten uitlekken en serveer het met de pruimen saus.

…Voeg de pruimen de tijm en de rozemarijn aan de pan met boter toe en roer deze nog even kort op het vuur door tot er nog een klein klontje…

Koekjesbodem  Stap 1:  Smelt de boter. Smeer de binnenkant van de taartring in met zonnebloem- of arachideolie en bestuif met de poedersuiker. Leg de taartring op een bord met een…

…de deksel op de pan. Stoof de kippendijen in circa 50-60 minuten gaar. Snijd de pruimen in stukken en voeg toe aan de stoofpot. Roer de maizena met een…

…bakje. Snijd de pruimen grof en leg ze apart in een bakje. Voeg alle ingrediënten voor de kruidenmix samen in een vijzel en maal tot er een aromatische pulp ontstaat…

…grof gesneden paprika, laurier, tomatenpuree, pruimen, kruidnagels en een scheutje wijn toe aan de slow cooker. Zorg dat er voldoende bouillon is zodat het vlees onder staat. Voeg de karwij…

…en roer de mosterd erdoor. Doe de laurier, de kaneel en de pruimen erbij en leg de bouten terug in de pan. Zorg ervoor dat ze allemaal zo veel mogelijk…

Ieder heeft zo z'n favoriete kookboek-top 3, maar bij de redactie van Culy neemt Alison Roman steevast een plekje in beslag. Niet heel gek dat we ons al…

…kun je miso zelf maken https://www.culy.nl/inspiratie/zelf-miso-maken/ Zo maak je de alcoholvrije miso-cocktail Je start met het maken van de miso-karamel-pruimenpasta…