…en kruid de saus met nootmuskaat, peper en zout. Leg de gnocchi en het witloof in een ovenschaal en overgiet ze met de saus. Laat de gnocchi 15 minuten gratineren…

Laat het witloof 10 min. koken in lichtgezouten water. Laat even uitlekken en snij in twee.Schik de witloofhelften met het snijvlak naar boven in een ovenschotel. Hol ze lichtjes…

…ontdooistand in de microgolfoven). Plooi open. Kook het witloof net niet gaar in lichtgezouten water. Laat uitlekken en rol elke stronk in een sneetje gezouten spek. Maak de basissaus: smelt…

Maak de marinade een dag op voorhand: meng 3 dl zonnebloemolie,sap van de citroen, een teentje knoflook, 2 theelepels tijm, 4 jeneverbessen, honing en ketjap. Snij de medaillons in…

Verwarm de oven voor op 200° C. Spoel de witloofstruikjes, halveer ze en verwijder de bittere kern onderaan. Stoof de groente 10 minuten in een likje olijfolie. Kruid met nootmuskaat…

…Snij de lente-ui in ringen. Maak het witloof schoon en hou 12 kleine blaadjes apart. Snij de rest in reepjes en meng ze met de garnalen. Roer een dressing…

…Strooi er de salie, tijm en knoflookhelften over en overgiet met wat olijfolie en een beetje zout. Was het witloof, leg het in een pan en voeg er het resterende…

…Spoel hetwitloof, maak de blaadjeslos en stoof ze met deknoflook en de ansjovis4 minuten in olie. Bestrijk de bodems metde tomatensaus. Verdeeler het witloof over, depancetta en de kaas. Zet15…

…Meng hem met de bacon, parmezaan, chili en peterselie. Breng op smaak met peper en zout. Verdeel de pasta over de borden en leg er het witloof bij. Serveer meteen.

…en roer voortdurend. Kruid met kerriepoeder en zout. Laat afkoelen. Spoel het witloof, verwijder het bittere hart onderaan en maak de blaadjes los. Halveer de avocado’s. Lepel het vruchtvlees…

…plakjes. Schil de aardappelen en snij ze in stukjes. Spoel het witloof, halveer het in de lengte en haal de bittere kern weg. Kook de aardappelen en wortelen samen gaar…

…dunne plakjes en verdeel ze over de quiche. Zet 35 minuten in de oven. Maak de witloofstronken schoon en snij ze in fijne reepjes. Snij de appel in luciferdikke staafjes…

Maak het witloof schoon en halveer. Stoof de sjalot glazig in wat boter. Voeg de kruidnagels, de kardemompeulen en het kaneelstokje toe. Laat 5 minuten afgedekt op een zacht vuur…

…Voeg het braadvocht van de fazant toe. Breng op smaak met peper en zout. Serveer de fazant met het gestoofd witloof en enkele aardappel-aardpeertoefjes. Lepel er de cranberrysaus bij.

Verwarm de oven voor op 200°C. Snij het witloof in reepjes. Verhit 1 el olie en bak het beetgaar. Kruid met nootmuskaat, peper en zout. Laat uitlekken in een vergiet…

…zout en nootmuskaat. Giet de aardappelen af en laat uitdampen. Stamp ze fijn en meng met het witloof. Roer er de parmezaan en de bloem door, kruid met peper en…

…en wat extra boter bij. Zet het vuurlager en laat garen tot de sjalot zacht is en de balletjes gaar zijn. Maak het witloof schoon, verwijder de bittere kern en…

…grillpan en gril ze 3 minuten. Keer ze om en gril ze nog een paar minuten op een zacht vuur. Spoel het witloof en de radicchio, snij de onderkanten weg…

…sel en peper toe en meng. Voeg hierna ook de peterselie en olijfolie toe. Vul de witloofblaadjes met de krabvulling en werk af met granaatappelpitjes. Tip: Rol de granaatappel op…

…de aanwijzingen op de verpakking. Leg op een bord een lasagnevel, leg daar bovenop het gebakken witloof, een schel verse ham en een beetje blauwe kaas. Herhaal alles nog eens…