…de worteltjes. Breng water met een snuf zout aan de kook en kook de wortels ca. 4-5 minuten. Giet af en spoel af onder koud water. Snijd de wortels…

Verwarm de oven voor op 200°C. Schil de wortelen en snij ze in hapklare stukken. Maak de paprika’s schoon en snij ook die in hapklare stukken. Pel de ui…

…Giet de wortels af en prak ze fijn met de pureestamper. Meng de olijven en de munt erdoor en breng op smaak met versgemalen peper.  Serveren Verdeel de geprakte wortels …

…Leg de wortels in een ovenschaal. Snijd de sjalotten in vieren en leg de knoflooktenen in het geheel bij de wortels. Besprenkel de wortels met olijfolie. Ris de tijm en…

…de worteltjes in een koekenpan en voeg 50ml water en de rest van het sinaasappelsap toe en breng aan de kook. Zet het vuur laag en kook de worteltjes tot…

Doe de worteltjes in kokend water met een beetje zout en kook ze zachtjes gedurende 5 minuten. Giet de worteltjes af. Smelt boter, honing en bruine suiker in een pan…

Snij de bovenkant en eventueel de onderkant van de worteltjes af en snij de worteltjes eventueel in stukken. Was de groente. Zet de groente op in een laagje water met…

…van de worteltjes. Schil of rasp de wortels. Kook de wortels in 8 min. beetgaar. Giet af en laat uitlekken. Verhit in een koekenpan de boter. Bak de wortels in…

…hetelucht). Schraap de schil van de wortelen. Wij hebben voor de presentatie een klein stukje groen over gelaten, maar je kunt het loof er ook afhalen. 2. Was de wortelen…

Maak de groenten schoon.Snij de wortelen in plakjes.Snij de prei in ringen.Snipper de ui en de knoflookfijn. Stoof de groenten aan inwat boter. Bestrooi ze metras el…

Verwarm de oven voor op 180°C. Maak de wortelen schoon, maar laat er wat groen aan. Kruid het vlees met peper en zout. Schroei het dicht in een braadpan met…

…de geraspte gember toe. Laat 10 minuten inkoken. Laat afkoelen. Boen de wortels schoon en wrijf ze in met olijfolie. Gril ze 30 minuten op de barbecue. Draai ze voortdurend…

…voor op 190°C. Spoel en rasp de wortelen en pel de ui. Hak de ui, look en wortelen grof en stoof ze aan in een scheut olijfolie. Voeg de currypasta…

…Schil de wortelen en snij ze in blokjes. Pel en snipper de sjalot. Fruit de sjalot aan in 1 eetlepel boter. Voeg de tijm, de laurier en de wortelen toe…

Verwarm de oven voor op 180°C. Schrob de wortelen schoon. Je hoeft ze niet te schillen. Haal de blaadjes van de tijm. Pel en plet de knoflook. Meng de tijm…

…Spoel de courgette en schil de wortelen. Rasp de courgette en de wortelen grof en meng ze onder elkaar. Meng de bloem met het bakpoeder en de geraspte kaas en…

…Klop het geheel luchtig.  Prak de bananen met een vork en rasp de wortel. Meng de banaan en de wortel door het beslag.  Zeef de bloem bakpoeder nootmuskaat zout en de kaneelpoeder boven het beslag en meng alles goed…

Culinair geluk zit 'm soms in hele simpele dingen, zoals in deze perfect gegrilde wortels van Alison Roman. Ze serveert ze in een pittige saus met Cotija (Mexicaanse kaas, eventueel…

…los, voeg de mosterd en de room toe en laat even inkoken. Serveer de gebakken poonfilets met de wortelpuree en de saus en werk af met een plukje kervel. Lekker…

…het bakpoeder, de bruine suiker, de kaneel en het zout. Mix de geraspte wortel met 1 banaan, het citroensap en de boter in een blender. Meng dit mengsel door de…