Maak de asperges schoon, stoom ze 6 à 8 minuten en zet ze apart. Spoel de waterkers en pluk de blaadjes van de steeltjes. Maak geklaarde boter. Smelt de boter…

Pel en snipper de uien. Spoel het preiwit en snij in flinterdunne ringen. Spoel de groene asperges, breek het harde uiteinde eraf en snij in dunne, schuine plakken. Maak de…

Verwarm de oven voor op 180°C. Schil de asperges. Blancheer ze 7 minuten in kokend gezouten water en laat uitlekken. Spoel de kerstomaten en leg de trosjes in een ovenschotel…

Maak de bieslooksaus. Klop het sap van de citroen op met de eierdooier. Voeg de olie in een straaltje toe en klop tot een romige saus. Breng op smaak met…

…de mozzarella in plakjes en leg er 2 a 3 per bord. Leg de gebakken asperge pakketjes er op en wat tomaatjes naast. Trek wat strepen balsamico crème er over.

Warm de oven voor op 180°C. Snij de plakjes ham doormidden. Spoel de asperges en snij de harde onderkanten weg. Blancheer ze 1 tot 2 minuten in gezouten water. Giet…

Schil de asperges en snij de onderkant weg. Doe de schillen en de weggesneden stukken in een kookpot, giet er water bij tot alles net onderstaat en breng aan de…

Breng een ruime pan water voor de noedels én een pan met een laag water voor de asperges aan de kook. Was ondertussen de asperges en verwijder de houtachtige onderkant…

Spoel de asperges. Snij het harde stukje onderaan weg. Stoom of kook ze beetgaar. Kruid ze met met een vleugje nootmuskaat, peper en zout. Haal het zwoerd van de ham…

Kook de rijst gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Meng het yuzusap, de sojasaus en de suiker door elkaar en roer dat door de nog warme rijst. Strooi er…

Spoel de krieltjes, halveer ze en kook ze beetgaar in gezouten water. Spoel de groene asperges, breek er het uiteinde af. Blancheer ze 3 minuten in gezouten water. Doe hetzelfde…

Schil de asperges en snij het houtachtige uiteinde eraf. Doe de asperges in een grote pot met lichtgezouten water en breng aan de kook. Neem de pot van het vuur…

Verwarm de oven voor op 185°C. Rasp de schil van de citroen tot je 1 koffielepel hebt. Meng de geraspte citroenschil met de parmezaan, het paneermeel en een snuifje peper…

Schil de asperges rondom met een dunschiller vanaf vlak onder het kopje naar beneden. Verwijder de houtachtige onderkant. Zet de asperges rechtop in een aspergepan met de kopjes naar boven…

Schil de witte asperges, verwijder het houterige stukje onderaan. Spoel de groene asperges en verwijder ook het houterige stukje. Snij de punten van de asperges en snij ze met een…

…een schaal en wrijf de bovenkant van het brood in met het snijvlak van de knoflook. Besmeer 4 sneetjes knoflookbrood met de bruschetta asperge en verdeel er de ham over…

Maak de asperges schoon. Bak ze in een pan met olijfolie. Kruid met peper en zout. Maak de hollandaisesaus. Smelt de boter in een pannetje en laat afkoelen. Klop in…

Verwarm de oven voor op 180°C. Snij het vlees in hapklare stukken en bak het bruin in een ovenbestendige braadpan met 1 eetlepel hete olijfolie. Kruid met peper en zout…

Kook de eieren in 6 minuten bijna hard. Pel en halveer ze. Zet een pot op het vuur met de bouillon en de misopasta en breng aan de kook. Breek…

Verwarm de oven voor op 180°C. Snij de rosbief in de lengte in. Klap het vlees open en snij voorzichtig in tot een lange lap. Bestrooi met de grove steak­…