Snijd de ui, de prei en de jeruk purut fijn. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd de tahu in blokjes van 5 cm…

Snijd het vlees in dunne plakjes (0,4x3x3cm). Pureerd 2 teentjes knoflook en hak de overige fijn. Snijd de wortel in dunne plakjes en de lombok in dunne reepjes. Snijd…

Verhit in een pan het water met het zout en kook daarin de levertjes voor 3 minuten. Schep de levertjes eruit en laat deze uitlekken. Wrijf de knoflook fijn. Verhit…

Snijd het vlees in dunne reepjes en de knoflook in plakjes en de ui fijn. Snijd de wortelen julienne en hak de knoflook fijn. Verhit in een pan de olie…

…af en hak de garnaeln fijn. Verhit in een wok/wadjan de olie en bak hierin afzonderlijk de gehakte garnalen en de koppen en staarten. Schep uit de wok/wadjan…

week de shiitake in water voor tenminste 1 uur en snijd deze daarna in dunne plakjes. Snijd de champignons en de sjalotjes in dunne plakjes. Snijd de wortel julienne. snijd…

1. Breng een pan met gezouten water aan de kook. 2. Schil en snijd de aardappels in gelijkmatige stukken. Doe in een pan met water en zout breng aan de…

Doe de boter en de peterselie in de keukemachine en pureer tot een gladde peterselieboter. Schep de boter in een kom. Schep de ansjovis, de kappertjes en de sjalot erdoor…

Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd in blokjes. Doe de appelblokjes in een hapjespan en voeg 1 el suiker toe. Pers er een 0,5 citroen over uit…

Verhit de olie in een koekenpan en bak hierin de eieren 3-4 minuten. Voeg de ham toe en bak nog 1 minuut mee. Meng de pittige rauwkostsalade met de…

Schil de aardappelen en snijd deze in vieren. Snijd de rode kool fijn. Schil de appels en snijd deze in kleine stukjes. Maak de champignons schoon en snijd deze in…

Snijd de aardappelen in gelijke stukken en spoel ze onder stromend koud water af. Breng de aardappelen aan de kook met zo veel water dat ze net bedekt zijn en…

… Dit vind je nog meer simpele hapjes voor kerst die snel klaar zijn Bron: Gebakken ricotta met spekjes en honing Verwarm de oven voor op 225 graden. Stort de ricotta…

…ongetwijfeld een mals kippetje in gedachten. Hartstikke lekker natuurlijk, maar wist je dat deze klassieke saus ook perfect past bij een stuk gebakken vis, zoals dorade? We bewijzen het met…

…karamelliseren. Leg op elke bord een stukje foie gras en wat blokjes appel. Leg er een streepje maïscrème naast. Werk af met cress, wat extra demerara-suiker en gehakte pistaches.

Snipper de knoflook fijn. Zet een hoge pot op middelhoog vuur met 1 eetlepel olijfolie. Fruit er de knoflook in met depeterseliesteeltjes en het laurierblad. Rasp er de citroenschil bij…

…de pan waarin je de rogvleugels gebakken hebt en doe er de kappertjes in. Blus met het citroensap en doe er wat van de gehakte peterselie bij. Serveer de rogvleugels…

Schil de pastinaak, aardpeer (hou 1 aardpeer apart voor garnituur) en aardappel in ± even grote stukken. Kook de aardappelen en aardpeer in lichtgezouten water. Voeg na 8 minuten de pastinaak…

Maak de lente-uitjes schoon en snij in schijfjes. Spoel de paprika’s en snij in blokjes. Breng gezouten water aan de kook, voeg de rijst toe, zet het vuur…

Kook de boekweit 15 min (of volgens de instructies op de verpakking) in gezouten kokend water. Bak de tofublokjes goudbruin in een beetje olijfolie. Kruid met peper en zout en…