Verwarm de olie in de wok en fruit hierin de gember en knoflook aan. Voeg de broccoliroosjes toe en wok ze regelmatig omscheppend in een minuut of 3 beetgaar. Schenk…

Kies ervoor om de kippendijen eerst aan te bakken of sla deze stap over. Meng de kippendijen, ketjap, gember, knoflook, sjalotjes, bruine suiker, sesamolie, gembersiroop, citroensap, knoflookpoeder en sambal in…

Doe alle ingrediënten in een pan en laat ze op laag vuur 30 minuten trekken. Schenk de drank door een theezeefje in 4 hittebestendige glazen.

Verpak de aangegeven specerijen (kaneel, kruidnagelen, peperkorrels en foelie) in een stukje gaasdoek of gebruik een thee-ei. Snijd de pompoen in vieren. Verwijder pitten en draden. Schep het vruchtvlees…

Steriliseer de potjes die je wilt gebruiken (in de vaatwasser of in de oven). Verwijder de schil van de knoflooktenen, schil de gember en snijd in stukken, snijdt het uiteinde…

Pel en hak de knoflook fijn. Schil en rasp de gemberwortel. Snipper de korianderblaadjes fijn. Vermeng met de yoghurt en doe er het citroensap, het paprikapoeder en de garam masala…

Hak de ansjovis in kleine stukjes. Pel en snipper de ui en de knoflook. Rasp de gember. Bak de ui, knoflook en gember in de olie tot de ui transparant…

In kommetje currypasta mengen met limoensap, gember en vissaus. Roodbaars met currymengsel bestrijken en, afgedekt, maximaal 20 min. op kamertemperatuur marineren. Roodbaars op goed ingevette grilltopper of in hamburgerklem 4…

Snijd de sjalotten in parten. Verwijder de droge stelen van het citroengras (bewaar dit wel) en snijd het zachtere deel in grove stukken. Schil de gember en snijd in stukken…

Rum en honing in klein steelpannetje schenken. Met behulp van knoflookpers gemberwortel erboven uitknijpen. Pannetje tot gebruik afgedekt wegzetten. Ananas met groen en al in de lengte in vieren snijden…

…in. Roer er vervolgens wat groene currypasta doorheen. (Gebruik een hoeveelheid naar persoonlijke smaak.) Voeg fijn geraspte zeste van een limoen toe en een stukje geschilde en geraspte gemberwortel. Roer…

Bamboescheuten droogdeppen. Ham in brede repen snijden. In wok 1 el olie verhitten en shii-takes op hoog vuur in 3 min. beetgaar roerbakken. Paddestoelen op bord scheppen en wok…

Kook de rijst volgens de bereidingswijze op de verpakking.Pel snipper de ui. Halveer de peper in de lengte verwijder de zaadlijsten en snijd de peper in kleine stukjes. Schil…

Rijst Kook de rijst gaar volgens de bereidingswijze op de verpakking. Kip marineren Pel en snijd de knoflook fijn.Verwijder de schil van de gember. Rasp de gember.Halveer de…

Bereiding Verwarm een pan gezouten water. Schil de aardappels snijd in stukjes en kook in circa 15 minuten gaar. Maak de chutney: Halveer de groene pepers overlangs. Verwijder de zaadlijsten…

Knip de kip aan de rugkant open en druk de kip plat. Spies 2 satéstokjes in de kip zodat deze zijn platte vorm behoudt. Pel en snijd de ui in…

Verdeel de ijsblokjes over 4 grote glazen. Halveer de perzik of nectarine, verwijder de pit en snijd het vruchtvlees in dunne partjes. Snijd de gember in 4 schijfjes. Verdeel de…

Braad het vlees aan in 4 eetlepels olijfolie. Laat intussen in de Tajine in 1 lepel olijfolie de kruiden zachtjes smoren (gember, sambal, kerrie en knoflook). Voeg na 5 minuten…

…Snijd de courgette ook in blokjes. Schil de gemberwortel en snijd fijn. Verhit de boter in een grote pan en fruit de ui, de pompoen en de courgette hierin ongeveer…

Breng alle ingrediënten behalve de eieren in een pan aan de kook. Draai het vuur laag en laat alles 10 minuten pruttelen. Haal de pan van het vuur en laat…