…gekneusde citroengras, de rietsuiker en currypasta bij. Schep om en blus met de kokosmelk. Snij de kalkoenfilet in blokjes. Snij de courgette in plakjes en dan in kwartjes, verdeel de…

…bak er de knoflook, sjalot en chilipeper in. Voeg de kalkoen toe en roerbak 2 minuten. Haal even uit de pan. Voeg de broccoli en peultjes toe, roerbak met wat…

…voor op 180°C. Snij 5 schuine sneden in de kalkoenfilet en vul die telkens met een plakje ham en wat kaas. Kruid het gebraad met peper en zout. Leg het…

…mango en snij hem in stukjes. Kruid de kalkoenblokjes met peper, zout en het kerriepoeder. Verhit de olie in de wok. Voeg de kalkoenblokjes toe, laat 3 minuten roerbakken en…

Pel en snipper de sjalot. Fruit hem glazig in olijfolie. Roer er de kervel door, laat even afkoelen en roer er dan ook 150 g hoevekaas en het ei door…

Verwarm de oven voor op 180° C. Schil de aardappelen en snij ze in niet te grote stukken. Schep er 2 el olijfolie, peper en zout door. Verdeel ze over…

…Laat afkoelen. Verwarm de oven voor op 180°C. Kruid de kalkoenlapjes met peper en zout en verdeel de champignonmengeling erover. Rol de lapjes op en bind ze vast met keukentouw…

…dep de bladeren droog. Snij de ene stervrucht in fijne julienne en de andere in 8 stervormige plakjes. Voor de vulling: snij de kalkoen in fijne reepjes. Roerbak de reepjes…

…toe. Kruid met peper en zout, meng er het losgeklopte ei door en laat afkoelen. Leg de kalkoenfilet op een snijplank, snij in en vouw open tot een grote lap…

…paprikapoeder. Spoel de komkommer en snij ‘m in plakjes. Beleg de sla met plakjes kalkoen en komkommer en rol op. Steek vast met een houten prikker. Serveer met hummus als…

…in een kommetje en voeg de overige 3 eeltepels sojasaus toe. Zet weg. Doe de kalkoenfilet nu bij het peper-knoflookmengsel, gevolgd door peper en zout en maal door elkaar.…

…ongevuld) van de kalkoen met peper en zout. Vul de binnenkant met partjes sinaasappel, takjes rozemarijn en teentjes knoflook. Bestrijk de buitenkant met de marinade. Leg de kalkoen in een…

…poten aan elkaar met keukentouw. Leg de kalkoen op een bakplaat die groot genoeg is om er ook nog wat groenten bij te leggen. Overgiet met 50 ml olijfolie en leg klontjes boter, de takjes tijm…

…zout. Kruid de kalkoen met peper en zout. Vul met het kaasmengsel. Naai dicht met keukengaren, zodat de vulling er niet uit kan. Leg de kalkoen op zijn rug in…

Kruid het vlees met peper en zout en wentel het in de bloem. Verhit de olie in een braadpan met hoge rand. Bak de schenkels aan beide kanten goudbruin op…

Verhit de olijfolie in een koekenpan. Bak de kalkoenfilet in 3-4 min. bruin en gaar. Laat het vlees afkoelen. Halveer de ciabatta('s) en snijd ze open. Bestrijk de…

…met de uisnippers, de augurkjes, de tomaatjes en de oregano. Sla de kalkoenlapjes tussen twee vellen plasticfolie plat met een houten hamertje. Kruid ze met peper en zout. Bestrijk ze…

Hak de sjalot en knoflook fijn. Snij de paprika en tomaten in stukken. Snij het vlees open tot een platte lap. Verwarm de oven voor op 180° C. Mix de…

…met de rozemarijn, peper en zout. Voeg de kalkoenlapjes toe. Zet afgedekt 30 minuten in de koelkast. Spoel de bonen en de rucola en laat goed uitlekken. Pel de ui…

…doe de uistukjes erin, leg de kalkoen er bovenop. Plet de peperkorrels en doe deze samen met de rasp over de kalkoen en druk het aan. Sprenkel het sap van…