…net onder het kookpunt daalt. Pocheer de kreeften 8 à 10 minuten in de bouillon. Haal van het vuur en laat de kreeften afkoelen in de bouillon. Meng alle ingrediënten…

…schiften. Schenk in een spuitfles en bewaar in de koelkast tot verder gebruik. Snijd met een koksmes de koppen van de kreeften om deze zo humaan mogelijk te doden. Draai…

…Haal het kreeftenvlees uit de schaal en poten en snij het in hapklare stukken. Bestrijk de broodjes eerst met wat knoflook-citroenboter. Leg er de rucola en het kreeftenvlees op…

Neem een grote pot waarin de schaaldieren helemaal passen. Vul de pot met koud water. Snijd de groenten in grote stukken en snijd de citroen in partjes. Voeg alle ingrediënten…

…geschulpde vorm.stort de rijsttimbaal direci op een groot bord,schenk er de resterende bouillon overheen,garneer met de gepelde scharen en staarten van de kreeften en serveer het gerecht.

…darmkanaal en het maagzakje van de kreeft, dit kan zand bevatten. Maak nu de vadouvanboter. Meng alle ingrediënten goed onder mekaar. Besmeer de halve kreeften met een dikke laag van…

…3).Voeg dan toe de kerrie en het tomaten-concentraat en blijven roeren. 4).Kreeft uit de schalen halen en het vlees in stukken snijden. 5).De schalen fijn stampen…

…en de pruimen. Haal het kreeftenvlees uit de schalen en hou opzij. Doe de kip in een aparte kom met een kwart van de bouillon en laat afkoelen. Voeg bij…

Snijd de kreeft open en haal het vlees uit het karkas en de scharen. In stukjes snijden. Hak het karkas in grove stukken. Bewaar de poten voor de garnering. Pel…

…rustig koken, tot de smaak van de kreeft mooi naar voren komt en het geheel wat zoeter wordt. Zet een stevige zeef of vergiet op een schone pan. Schep met…

Kook de kreeft plm. 7 minuten in water met zout, laat hem afkoelen en verwijder het vlees uit pantser en scharen. Dompel de tomaat 10 seconden in kokend water, verwijder…

…met een oestermes. Breng het water op smaak met zout. Kook de kreeften gedurende 5 minuten laat afkoelen en snijd door. Verwarm een pan een scheut olie. Pel en snipper…

Dood de kreeft door een koksmes haaks in de lengte van zijn lichaam door de kop vlak tegen het pantser te steken. Leg de kreeft in kokend water, zet de…

…zacht vuurtje gedurende 12 minuten. Voeg het maïszetmeel toe om het geheel wat te binden. Bak het vlees en de kreeftsbrochettes enkele minuten in olijfolie. Dresseer het bord met de…

…water. Meng de kreeftenfond en het en bier en verkruimel er het visbouillonblokje in. Smelt de boter in een kookpot en roer er de bloem door met een klopper. Laat…

…koken. Schil en snijd de tweede wortel prei en courgette in julienne. Snijd het kreeftvlees in stukjes. Zeef de bouillon en voeg de room boter en resterende cognac toe. Breng…

…maken op een barbecue!). Haal de kreeft uit de verpakking en laat op kamertemperatuur komen op een snijplank. Begin met het maken van de saus (de mojo). Verwarm de olijfolie…

Doe de kreeftensoep (niet verdunnen)op de bodem van een ovenschaal, leg daarin de gekruide (viskruiden) visfilets, strooi de garnalen er bovenop en zet dit in een voorverwarmde oven (180…

…we geen kreeftenvlees gebruikt, maar rivierkreeftjes. Een stuk betaalbaarder én beter verkrijgbaar, want ze liggen gewoon in de supermarkt. Natuurlijk is deze lobster roll pas écht traditioneel met goede kreeft erop…

…wortelen en de selderij in grove stukken. Stoof de kop, het pantser en alle vrijgekomen sappen van de kreeft aan met de wortelen, de selderij, de ui en de look…