Pocheer eerst de kwarteleitjes. Verwarm een grote pan met water en een scheut azijn tot net onder het kookpunt. Breek de eitjes voorzichtig één voor één boven het water. Laat…

…Haal het vruchtvlees uit de avocado en snijd in blokjes. Besprenkel met citroensap. Halveer de kwarteleitjes, snijd de gerookte zalm in repen en rol op. Snijd het harde deel van…

Kook de kwarteleitjes hard. Laat ze even afkoelen en pel ze. Verdeel de krulsla en de tomatenblokjes over de glaasjes. Leg daarover de kingkrab. Kruid bij met peper en zout…

Besmeer het brood met paté. Leg het eitje erop en druppel er wat jam overheen. Steek de prikker door het eitje, zodat het op zijn plek blijft. Beleg het brood…

Kook de kwarteleitjes in 4 à 5 minuten hard, laat ze schrikken onder koud water en pel ze. Maak de asperges schoon, snij de harde onderkant weg en kook ze…

…mierikswortel, een scheutje olijfolie. Kruid met peper en zout. Kook de kwarteleitjes 2 minuten. Giet af en spoel onder koud water. Pel de eitjes. Leg de zalm op een serveerschaal…

Bereiden- 1/2 kwarteleitje met wat zalmeitjes (of kaviaar) - alle soorten mousse, bijvoorbeeld van mosselen, zalm of eendenlever - filet américain met daarop 1/2 kwarteleitje - rilletes van eenden- of varkensvlees…

…Halveer de krieltjes. Stap 2: Kook de kwarteleitjes circa 4-6 minuten laat schrikken en pel ze voorzichtig. Stap 3: Blancheer de asperges maximaal 1 minuut en laat meteen schrikken…

…goudbruin in het spekvet. Laat drogen op keukenpapier. Kook de eieren 5 tot 6 minuten en de kwarteleieren 3 minuten in water met een scheutje azijn. Laat schrikken onder koud…

Snijd de aubergine in stukjes van 2 cm. Pel de kwarteleitjes. Snijd de tomaat in blokjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in…

Breng water aan de kook met een scheutje azijn. Kook er daarna de kwarteleitjes 4 minuten in. Laat ze in koud water afkoelen en pel ze. Verwarm de oven voor…

Kook de kwarteleitjes 5 minuten leg ze daarna in koud water om af te koelen. Pel ze voorzichtig. Snijd de paprika in kleine stukjes en leg ze op een amuselepel…

Scampi's pellen kruiden met peper en aanbakkken. Kwarteleitjes los kloppen kruiden met peper en fijn gesneden dille. Zoete aardappel in fijne julienne snijden even beetgaar aanbakken in een beetje…

Kook de kwartel eitjes in ca. 5 minuten hard. Schrikken en pellen. Haal het vel van de tomaten en verwijder het zaad. Snij de tomaten in lange stukken. Was en…

Snijd de kangkung in stukken, de lomboks in schuine plakjes en de tomaat in stukjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een…

Maak de kangkung schoon en snijd deze in grove stukken. Snijd de lomboks in schuine ringen en de tomaat in blokjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn…

Snijd de sjalotjes en de knoflook in dunne plakjes en de ui in dunne reepjes. Snijd de tomaten in partjes. Kruid het vlees met de helft van de peper, de…

…Leg er een blaadje spinazie en een rolletje ham op. Maak de kwarteleitjes voorzichtig open en bak minispiegeleitjes in een pan met antiaanbaklaag. Leg op elke bruschetta een eitje en…

Breng water aan de kook. Kook de kwarteleitjes 2 minuutjes in het water. Spoel de eitjes meteen af onder koud stromend water. Leg de eitjes ongepeld minstens 1 uur in…

Kook de krielaardappeltjes gaar in gezouten water. Kook ook de kwarteleitjes hard in water. Week de morieljes in koud water. Schil de asperges en zet ze op in koud, gezouten…