…de groene schil eraf. Halveer de limoen. Was en droog de paksoi en snijd deze in de breedte in repen; houd het groene en witte deel apart. Dep de garnalen…

…Snipper het pepertje fijn. Snij de ministruikjes paksoi in vieren. Bak de gepelde knoflookteentjes in hun geheel in 3 eetlepels olie en plet ze met een vork. Verwijder ze wanneer…

Wentel de varkensreepjes in de maïzena, zet even aan de kant. Snij de paksoi in beetklare repen. Snij de schoongemaakte wortel en courgette in plakjes. Verwijder de schil en de…

Kook de noedels beetgaar. Spoel de paksoi en maak de blaadjes los. Snij de stelen in stukken en hak de blaadjes grof. Snij het vlees in stukjes. Pel en hak…

…snij de lente-uitjes, de shiitake en paksoi in grove stukken. Bak het rundergehakt rul in een scheut olijfolie en kruid met peper en 1 eetlepel sojasaus. Haal het vlees…

…de paksoi even aan in olijfolie, besprenkel ze met de sojasausmengeling en laat nog enkele minuten karamelliseren. Snij de lamskroon in stukken en serveer ze met de gelakte paksoi en…

…Besmeer ze met wat honing en kruid met peper en zout. Bak ze kort aan in olijfolie. Halveer de paksoi. Bestrijk ze met olijfolie en kruid met peper en zout…

…roosjes, halveer de paksoi. Borstel de paddenstoelen droog schoon. Zet een grote pot op het vuur, giet de bouillon erin en breng aan de kook. Voeg de broccolini, de paksoi…

…kruid met peper en zout en warm even terug op, maar laat niet meer koken. Maak de paksoi schoon, snij ‘m in stukken en gaar die even mee in de…

…af en toe roeren 15 min. sudderen. Snijd de paksoi in de lengte doormidden en snijd de harde stukken stonk weg. Was de rest, snijd in dunne reepjes en dep…

…in de ovenschaal en laat 15 min. verder garen in de oven. Snijd ondertussen de de ui in halve ringen en de paksoi in stukken. Houd het groen apart. Verhit…

…woksaus, knoflook en zalmfilet toe en warm het al omscheppend door, tot de zalmstukjes gaar zijn. Schep op het laatst de rest van het paksoiblad erbij. Serveer met de pandanrijst.

Verwarm de oven voor op 200 °C. Maak de paksoi schoon en snijd in reepjes van 1 cm breed. Meng de quinoa-bulgur, paksoi, wokgroente, kokosmelk en groene currypasta in…

…op laag vuur stoven tot de balletjes gaar zijn. Voeg de laatste minuut het groen van de paksoi toe. Verdeel de rijst met de smoorballetjes en saus over de borden.

…centimeter van de paksoistengels in ringetjes. Verhit de olie in een wok en bak de gember en rode peper tot de gember begint te geuren. Schep de paksoireepjes en de…

…bakken, halverwege keren. Koriander fijnhakken. Sereh uit curry halen. Kipfilets in plakken snijden en op vier borden leggen. Curry erover schenken. Bestrooien met koriander. Serveren met pandanrijst en roergebakken paksoi.

…kooktijd toe aan de soep. Verwijder het citroengras. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Verdeel ondertussen de paksoi en sojabonen over de soepkommen. Schenk de hete soep erover…

…Breek de bladeren paksoi van de stronk en snijd ze in grove stukken. Verhit 2 eetlepels olie in een grote koekenpan en roerbak de paksoi op hoog vuur in 5…

…in stukken van 3 cm snijden. Grote oesterzwammen in repen scheuren. Paksoi of tah tsai in repen snijden en wassen. In pan bouillon met currypasta, 2 el vissaus en sereh…

…warme borden leggen. Saus boven kom door een zeef schenken en op smaak brengen met zout en peper. Over kipfilets schenken. Koriander erover strooien. Paksoi ernaast leggen. Lekker met pandanrijst.