…de helft van het eimengsel in de pan, zodat je een soort pannenkoek van ei krijgt. Laat de ei wrap op laag vuur garen, deze hoeft niet omgekeerd te worden…

…toe. Klop met een garde tot een glad beslag. Schenk het beslag over de appels en zet de pan in de oven. Bak de pannenkoek in ca. 20 min. gaar…

…resterende boter en het beslag in totaal 8 pannenkoeken. Schep de pannenkoeken op de bakplaat. Schep de boerenkool op ¼ van elke pannenkoek. Bestrooi met de helft van de kaas…

…in de pan en bak zo 8 flinterdunne pannenkoeken. Lepel een beetje van de vulling op elke pannenkoek. Maak van elke pannenkoek een beursje dat je met gekleurd keukentouw dichtbindt…

…er een pollepel deeg in, laat de pannenkoek 2 tot 3 minuten aan de ene kant bakken en bak aan de andere kant ook goudbruin. Herhaal met de rest van…

…opstijven in de koelkast. Leg een pannenkoek op een groot bord of presenteerschaal. Spuit er een dun laagje boterroom op. Leg er appelplakjes op en bedek weer met een pannenkoek…

…broccoli, geitenkaas en zonnebloempitten en wat peper. Wacht tot de bovenkant droog is en keer dan je pannenkoek heel even om. Na 1 minuutje keer je de pannenkoek weer om…

…beslag. Smelt boter in de pan en schep een lepel beslag in de pan. Leg een handvol kersen op het beslag. Draai de pannenkoek om met behulp van een deksel.

…minuten aan weerszijden tot ze bruin gekleurd en gaar zijn. Stapel de pannenkoekjes op en leg tussen iedere pannenkoek een paar plakjes banaan. Garneer de stapel karamelpancakes met extra karamelsiroop…

…beetje boter. Schep 2 à 3 eetlepels van het beslag per pannenkoek in de pan. Bak tot er belletjes op de bovenkant verschijnen en de onderkant mooi goudbruin is. Draai…

…Voeg een flinke lepel beslag toe (net zoals bij een dikke pannenkoek) en bak de socca aan weerszijden goudbruin. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius (hetelucht) Verdeel de…

…delen. Rol het deel uit tot een platte pannenkoek. Verwarm een droge koekenpan op hoog vuur en bak de roti vellen tot de onderkant goudbruin kleurt en er luchtbellen ontstaan…

…lucht uit het deeg en verdeel het deeg in 10 gelijke stukken. Vorm een pannenkoek van het deeg, schep een eetlepel BBQ Pork in het midden en vouw het deeg…

…nog een keer door en verdeel het in 4 porties. Verwarm een koekenpan zonder olie op het vuur. Vorm van ieder portie deeg een cirkel ter grootte van een pannenkoek…

…draai je de pannenkoek (eventueel met behulp van een bord) om en bak je ‘m nog twee minuten. Herhaal voor de overige drie pannenkoeken. Dien de pannenkoeken op met nog…

…minuten totdat de bovenkant droog begint te worden. Draai de pannenkoek om en bak nog 1-2 minuten totdat deze helemaal gaar is. Herhaal totdat al het beslag op is…

…scheutje olijfolie in een pan. Voeg 1/4 van het beslag toe (net zoals bij een dikke pannenkoek) en bak de socca aan twee kanten goudbruin. Bak zo 4 pannenkoeken…

…eventueel zout. Rol op en snijd de slordige zijkantjes eraf. Snijd de opgerolde pannenkoeken in 6 stukken en rijg aan elke tapasprikker een halve tomaat, blaadje basilicum en stuk pannenkoek.

…met de pan om het beslag mooi te verspreiden. Laat bakken tot de rand van de pannenkoek krokant wordt en draai om. Laat aan de andere kant nog een minuutje…

…Echt doen! Hoe kouder het beslag, hoe luchtiger én knapperiger de pannenkoek straks wordt. Het beslag mag zelfs eventjes in de vriezer, mocht je daar ruimte hebben. Snijd de bosuien…