…Stoof de ui aan in olijfolie. Voeg de pompoen en zoete aardappel toe en laat nog 2 minuten stoven. Overgiet met de groentebouillon en de rooibosthee. Schil de gember en…

Stoof de fijngehakte ui en knoflook in de olie glazig. Voeg de in blokjes gesneden pompoen en de gepelde en fijngesneden tomaat toe. Laat zachtjes stoven. Blus met de bouillon…

Snij het pompoenvruchtvlees in blokjes en laat 25 minuten garen in water met een beetje zout. Giet af en pureer fijn. Verwarm de oven voor op 180°C. Leg bakpapier in…

…een glad deeg. Wikkel in vershoudfolie en laat 30 minuten rusten. Kook de pompoen gaar in lichtgezouten water. Giet af en meng de ricotta onder de pompoen. Laat wat afkoelen…

…zout en een beetje limoensap. Bewaar beide koel. Schil de pompoen en stoom de blokjes gaar. Meng ze samen met de rest van burgeringrediënten - behalve de havermout en het ei…

…lepel een kuiltje in het midden. Meng de losgeklopte eieren met de pompoenpuree door de bloem en kneed tot een homogeen glad en elastisch deeg. Vorm 4 gelijke bolletjes van…

…Laat een beetje verdampen. Snipper de knoflook en voeg die samen met de pompoen toe aan de rijst. Giet er een pollepel warme bouillon bij en roer. Laat zacht koken…

…scheutje olie in een pan en neem telkens enkele eetlepels van het beslag. Bak de pompoenrösti aan beide zijden goudbruin. Serveer met de saus en eventueel nog wat gemengde sla.

…olijfolie in een pan en stoof de ui en knoflook glazig. Voeg de pompoenblokjes toe en kruid met de salie. Voeg de champignons toe en breng op smaak met peper…

Verwarm de oven voor op 180°C. Leg de pompoenblokjes op een met bakpapier beklede bakplaat, bedruppel ze met olijfolie en kruid ze met peper en zout. Zet 15 minuten in…

…de kippenbouillon. Breng alles aan de kook en laat zachtjes sudderen onder deksel. Voeg de blokjes pompoen toe aan de warme bouillon en laat nog 5 minuten sudderen. Mix de…

Snij de pompoen in blokjes. Leg ze op een microgolfbestendig bord, dek af en zet 8 minuten in de microgolfoven op de hoogste stand. Prik ze daarna op spiesjes. Meng…

…gaan. Hak de pecannoten grof. Spoel de spinazie. Snij de brie in gelijke stukjes. Haal de pompoen uit de oven en schik op een schaal. Verdeel er het witloof, spinazie…

…de pompoen in blokjes. Spoel de zwarte bonen en laat ze goed uitlekken. Verhit olijfolie in een stoofpot en fruit de ui en de knoflook aan. Voeg de pompoenblokjes toe…

Meng de (bevroren) pompoenblokjes met de spekblokjes, de tijm, 3 eetlepels olijfolie en kruid met peper en zout. Schep alles in het bakje van de airfryer en laat het 15…

…mayonaise en de bieslook. Kruid de dressing met peper en zout. Serveer de pompoenpakketjes met het slaatje en werk dat af met een lepel van de dressing en extra bieslook.

…de saus eventueel met een lepeltje maïszetmeel opgelost in een klein beetje water. Vet een ovenschaal in met olijfolie en leg een laag kant-en-klare pompoenvellen op de bodem…

…en peterselie. Of maak 'm pittig met chili-olie. https://www.culy.nl/inspiratie/pompoensoorten/ Bron: Basisrecept pompoensoep Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de…

…water aan de kook en kook ze hier zo'n 10 minuten in. Voeg de pompoenblokjes vervolgens toe en kook beiden nog 5 minuten. Voeg de Griekse yoghurt en de…

…de pan. Bak voor 3 minuten Voeg de pompoenblokjes en spitskool toe aan de pan en roerbak voor 5 minuten. Voeg de tomatenblokjes en kokosmelk toe aan de pan. Meng…