…pan met de boter. Schep de pasta om zodat hij goed bedekt is met de boter. Verdeel de pasta over borden en garneer met de krokante salie en de parmezaan.

…in een pan op een matig vuur. Voeg de knoflook en 3/4de van de salie toe en laat 2 minuten garen in de boter. Kruid met peper en zout…

…uitjes, de prei en het spek bij het kalfsgebraad en schenk er de bouillon bij. Schik wat salieblaadjes over het kalfsgebraad. Verdeel de rest van de salie bij de groenten…

…drijven. Schep ze eruit met een schuimspaan. Smelt de boter in een pan op een matig vuur. Voeg de limoenzeste en de salie toe. Laat ze zeker niet verbranden. Schep…

…opzij. Verhit in dezelfde pan de boter. Voeg de salie en de gnocchi toe en laat 5 minuutjes sudderen op een zacht vuurtje. Kruid bij met peper. Serveer de gnocchi…

…de gare gnocchi goudbruin in de hete vetstof. Pluk enkele blaadjes salie en snipper ze fijn. Voeg de salie toe aan de gnocchi en kruid het geheel met wat citroensap…

…boter in een hapjespan en bak hierin de spekblokjes tot goudbruin, voeg verse salie toe (naar smaak) en laat even meebakken, hou apart. Bak in dezelfde pan de aardappelen goudbruin…

…1 koffielepel fijngesneden groene peper, een eetlepel kappertjes, fijngehakte salie en 1 eetlepel citroensap toe. Snij de ricotta in plakjes. Leg enkele plakjes in een diep bord. Kruid met peper…

…gedurende een half uur (of langer afhankelijk van de grootte) totdat ze gaar is. Prak de boter in een kom en voeg er de fijngehakte salie en look aan toe…

…de salie fijn en voeg deze bij de boter. Zet het vuur nu uit en laat de salie nog even fruiten in de boter. Overgiet de gnocchi met deze salieboter…

…platte schaal. Sprenkel de 2 soorten olie erover. Bestrooi met de tijm en salie en pers er de teentjes knoflook boven uit. Maal er verse zwarte peper over. Eventueel wat…

…gnocchi beetgaar in gezouten water. Giet ze af en laat uitlekken. Smelt de boter in een diepe pan en voeg er de fijngehakte salie aan toe. Doe nu de gnocchi…

…de olie in een pan met dikke bodem. *Zodra de olie goed warm is de salieblaadjes er in doen en gedurende 5 minuten zachtjes laten trekken. *Doe dan de zeer…

Meng de ricatta met de genipperde salieblaadjes, de knoflook, de citroenzeste en de geraspte parmezaan. Snij de kipfilets voorzichtig in (niet volledig). Verdeel de vulling over de filets en vouw…

Snijd de ui en salieblaadjes fijn. Verhit in een ruime koekenpan 3 el olijfolie. Bak de ui en salie 1-2 min. Schep de aardappelblokjes erdoor en bak ze op…

…onder af en toe omscheppen. Voeg de knoflook, chilivlokken en salie toe en schep ze nog ± 5 min. om tot de aroma’s vrijkomen. Voeg de stukken aardappel toe en…

…zich geen vel vormt. Houd de saus warm. Verhit de 60 g boter op hoog vuur in een grote koekenpan. Schep de salie hierin 30 sec. om. Voeg het saucijzenvlees…

…toe. Als de knoflook licht goudbruin is haal je de pan van het vuur. Schenk de hete salieknoflookboter over de gnocchi. Rasp er nog wat parmezaan over en serveer direct.

Verwarm de oven voor op 180°C. Besprenkel de pompoen met olie en wrijf deze hier goed mee in. Omwikkel met bakpapier en dan met aluminiumfolie. Prik eventueel met een scherp…

…Snijd het vlees in blokjes. Zet het vuur hoger. Voeg het vlees toe aan de pan met het vijfkruidenpoeder en de salie. Blus na 2 min. af met een scheutje…