…onder af en toe omscheppen. Voeg de knoflook, chilivlokken en salie toe en schep ze nog ± 5 min. om tot de aroma’s vrijkomen. Voeg de stukken aardappel toe en…

…zich geen vel vormt. Houd de saus warm. Verhit de 60 g boter op hoog vuur in een grote koekenpan. Schep de salie hierin 30 sec. om. Voeg het saucijzenvlees…

…toe. Als de knoflook licht goudbruin is haal je de pan van het vuur. Schenk de hete salieknoflookboter over de gnocchi. Rasp er nog wat parmezaan over en serveer direct.

…de ui op halfhoog vuur ± 5 min. Voeg de pompoen, rozemarijn en salie toe en bak nog 10 min. mee op laag vuur. Schep regelmatig om. Klop de eieren los…

…het beslag zitten. Haal telkens wat aardappelplakjes en salieblaadjes door het beslag en frituur ze in delen lichtbruin en gaar. De aardappels hebben ± 3 min. nodig. De salieblaadjes ± 2 min…

…blijf nog 1 min. mixen. Voeg de bloem en fijngesneden salie toe en mix kort totdat zich een zacht deeg vormt. Doe de kristalsuiker in een diep bord. Rol ± 25…

Verwarm de oven voor op 180°C. Besprenkel de pompoen met olie en wrijf deze hier goed mee in. Omwikkel met bakpapier en dan met aluminiumfolie. Prik eventueel met een scherp…

…Roer in ene kommetje de salie door de mascarpone en zet tot gebruik afgedekt koel weg. Serveer de soep met een lepel van de saliemascarpone en bestrooi met de extra…

…Breng goed op smaak met peper en zout. Pluk intussen de blaadjes salie en frituur ze kort in een laagje olie tot knapperig maar nog niet goudbruin. Verwarm de oven…

…peper en wat citroenrasp en leg op elke helft een plakje ham, 2 salieblaadjes en wat venkelgroen, klap ze dubbel en steek met een cocktail-prikker vast. Verwarm 25 g…

…Snijd het vlees in blokjes. Zet het vuur hoger. Voeg het vlees toe aan de pan met het vijfkruidenpoeder en de salie. Blus na 2 min. af met een scheutje…

…en voeg versgemalen peper naar smaak toe. Laat de maïs goed uitlekken en leg de kolven op een schaal, steek er eventueel maïsprikkers in en giet er de salieboter over.

…de olie in een ovenbestendige koekenpan of braadpan op matig vuur. Bak hierin de helft van de salieblaadjes in ± 10 sec. knisperig en schep met een tang op een bord.…

…de salie door het gerezen deeg en verdeel dit in 9 stukken van elk zo’n 100 g. Vorm bolletjes van het deeg en rol die uit tot een sliert…

…de beide soorten knoflook, de kappertjes en ansjovis fijn in een keukenmachine. Voeg de peterselie- en salieblaadjes toe en mix glad. Mix de 4 el olijfolie, het citroenrasp en sap…

…tijm en wat zout en peper. Snijd de helft van de salie fijn en voeg toe aan het droge mengsel. Voeg de olie en droge ingrediënten toe aan de pompoenmassa…

Verwarm de oven voor op 180°C. Meng in een kom het broodkruim met de salie, knoflook, sjalotten, 3 el van de olie en wat zout en peper. Bekleed een bakplaat…

…de zoete aardappelgnocchi gaar. De gnocchi is gaar zodra het boven komt drijven. Doe ondertussen de boter en salie in een koekenpan en smelt de boter volledig. De boter mag…

…ze met een schuimspaan uit het water als ze gaan drijven. Smelt ondertussen wat boter en bak de knoflook met de salie 1 minuut en giet deze over de gnocchi…

…kook. Kook tot de pasta gaar is. Voeg de chorizo toe. Eventueel een scheutje room en breng op smaak met peper en zout. Serveer met verse salie en parmezaanse kaas