…4 uur in de koelkast. Week de bamboe sate stokjes in water en rijg het vlees aan de stokjes. Grill de sate op een niet te warme BBQ tot ze…

1. Was de komkommers goed. Schil met een dun schiller om en om een reep schil eraf, laat tussendoor steeds een streep schil zitten. 2. Snijd de komkommers in dikke…

Pinda's 4 min roerbakken in hete olie. Met schuimspaan er uit halen en uit laten lekken op keukenpapier. Maal ze in de processor tot poeder (deze handelingen kun je…

Kook de spaghettini volgens de aanwijzing op de doos en zo ook de saté. Verhit de wok met een scheutje wokolie, bak het gehakt rul samen met de marinademix. Als…

*Doe de pindakaas,cocoscrême en 200cc vocht in een pan,die niet snel aankookt en maak hiervan een homogene saus. *Maak van de ingredienten voor de bumbu in de keukenmachine…

Maak de ui en knoflook fijn in de vijzel en bak deze pasta aan in de rijstolie.Doe hierbij de sambal badjak,ketumbar,djinten en laos en bak even goed…

…BBQ! Snij vlees(magere fricandau in blokjes voor de sate,doe alles in een schaal,doe daarbij verse peper,zout,paprikapoeder,stukjes verse knoflook en een flinke scheut ketjap, roer…

Pers of hak de knoflook, en meng alle ingredienten. Pas de ketjap aan aan de hoeveelheid vlees.

Snijd het vlees in kleine stukjes. Wrijf of maal de sjalotjes, de knoflook, de jahe, de kunyit, de lomboks, de rawits, het zout en de palmsuiker fijn tot een pasta…

…elkaar en meng dit met de stokjes en laat dit 45 minuten intrekken. Rooster daarna de sate boven een houtskoolvuurtje voor 4 minuten en besprenkel het regelmatig met de marinade.

*KATJANG SAUS : zie aldaar SEROENDENG: Kant en klaar kopen *VLEES: Het in blokjes gesneden vlees goed vermengen met de ingredienten van de marinade en een nachtje laten intrekken in de…

Peterselie zeer fijn snijden. Kruimel het blokje bouillion. Pers de knoflook. Meng alle ingrediënten in een grote kom. Snij de kipfilet in blokjes en voeg toe aan de marinade. Rijg…

In Nederland zijn we er gek op: Indische saté. Meestal bestaande uit 2 of 3 stokjes met een flinke homp kip erop gespiest. Uiteraard overgoten door pindasaus en daarbovenop een…

…vuur. Voeg de kruidenmix en rijst toe aan het groentemengsel en bak 2 min. op middelhoog vuur. Bestrooi voor serveren met het kokosrasp. Serveer de gele rijst met de saté.

 Maak de marinade. Maak alle ingrediënten (behalve de olie, citroengras, salamblad en water) fijn in een stenen vijzel (je kunt ook een keukenmachine of staafmixer gebruiken). Verhit de olie in…

Zet de stokjes in een glas met water zodat de kip makkelijk van de stokjes afgaat tijdens het eten. Maak de rode peper schoon, verwijder de zaadlijsten en snijd zeer…

VOOR DE KIP : Maak een marinade van de gemberwortel, uien, knoflook, ketoembar, djinten, ketjap, sap van 2 limoenen en zest van 1 limoen. De in kleine blokjes gesneden kip 2…

Bereiding Leg alvast de saté prikkers in een bakje met water, zodat deze niet verbranden op de BBQ. Meng de ingrediënten van de marinade in een kommetje en leg hier…

Prik het fruit aan een satéprikker.Maak een dipsaus van de mayonaise ne de satésaus.En dippen maar.

Bereiding Leg alvast de saté prikkers in een bakje met water, zodat deze niet verbranden op de BBQ. Maak de marinade door alle ingrediënten van de marinade te mengen. Voeg…