Kruid de stukken kip met peper en zout. Leg ze in een kom en doe er de laurierblaadjes en de takjes rozemarijn bij. Meng 2 eetlepels olijfolie met de knoflook…

Leg alle sneetjes brood in een ovenschaal, leg ze een beetje schuin in de schaal. Doe de melk, eieren, suiker en kaneel in een kom en klop door elkaar. Snij…

Voorbereiding: Vul een steelpan met water en verwarm dit tot 60 °C. Gebruik een keukenthermometer om de temperatuur te controleren. Laat afkoelen: Zet het vuur uit en wacht tot het…

Doe de eieren, zout, peper, honing, mosterd en geperste knoflook in de maatbeker. Schenk de olijfolie in de maatbeker tot maximaal 500 ml en zet de staafmixer voorzichtig op de…

…1 uur in de koelkast. Haal het deeg uit de koelkast en snijd met een scherp mes hele dunne plakjes van het deeg. Frituur de plakjes deeg in een grote…

Verwarm de oven voor op 180 graden. Vet een springvorm (18 tot 20 cm. doorsnee) in met boter en bestuif met bloem. Klop de slagroom half stijf met de suiker…

Klop het ei met de melk en de kristalsuiker los. Wentel de sneetjes brood in het eimengsel en leg ze op een stapeltje in een diep bord. Schenk de rest…

…aan met peper, zout en olijfolie. Maak de gamba's goed schoon en verwijder het darmkanaal. Snij ze in de lengte half door met een scherp mes, bestrooi met zout…

Bestrooi de kipfilets met de specerijen en peper en zout naar smaak. Verhit in een braadpan 2 el olijfolie en bak de kipfilets aan beide kanten goudbruin. Neem de kipfilet…

Verwarm de oven voor op 180°C. Leg de kippenpoten in een passende braadslee en schep om met het paprikapoeder, een beetje olijfolie en wat zout en peper. Braad ze in…

Voorbereidingstijd: 45 minuten Kooktijd: 1 uur 1. Snijd de filets en de bouten los. Ontbeen de bouten. Verwijder het vel van de filets en snijd ze in stukken van 50…

De kip heb ik de avond van te voren al in de marinade gelegd. Nou had ik toevallig nog een flesje basilicum-rucola olie in de koelkast staan en dat…

Snijd de kipfilet in stukjes. Marineer de kip met de rijstazijn en maizena en laat dit 10 minuten staan. In de tussentijd snijd je knoflook in dunne plakjes en de…

1).Meng in een kommetje 50 gram zachte boter, 3/4 van de oregano blaadjes en de sinaasappelzest. 2).Vul daarmee de borst-buikholte van de kip en bind de…

Zout de stukken kip en bak ze aan in een scheutje olijfolie tot ze kleuren. Bak de knoflook even mee en blus met de wijn. Deksel op de pan, Een…

Breng de bouillon met de stukken kip en mergpijpje aan de kook, zet vuur laag en stoof de kip in ± 30 minuten lekker mals. Voeg dan broodkruim, de kruiden, de…

Zet de onderkant van de tajine op een laag vuur op een vlamverdeler. Giet de olijfolie erin. Wrijf de kipstukken in met peper en zout en leg ze in de…

Schnitzels kruiden met vleeskruiden. Witlof schoonmaken, wassen en in reepjes snijden. In grote koekenpan 25 gram boter verhitten en schnitzels in ca. 8 minuten gaar bakken. Intussen appels schillen, klokhuizen…

…het blikje vrij van baleintjes en maak de massa klein en los. *De 2 scharreleieren klutsen en daar doorheen kloppen de krab,de iets lobbig geklopte room,de fijngehakte kruidenblaadjes…

Meng voor de kipdrumsticks ½ eetlepel currypasta, de olie en het limoensap en wrijf de drumsticks hiermee in. Leg ze in een zak met de resterende marinade, sluit goed af…