…1/2 cm. Snipper de ui en het knoflook fijn. Verwijder de pitjes uit het rode pepertje en hak fijn. Hak de korianderblaadjes grof en de steeltjes fijn. Pers de…

…uit dit boek met jullie delen, voor een goddelijke Spaanse omelet. De Spaanse omelet (tortilla in het Spaans) was er al voor de Italiaanse frittata. Hij stamt uit de tijd van…

…de geraspte kaas en de fijngehakte basilicumblaadjes. Kruid met peper en zout. Schenk de eieren bij de aardappelen en roer regelmatig met een houten lepel, om aanbranden te voorkomen. Is…

Snijd de paprika's in reepjes. Snipper de uien en snijd de knoflook fijn. Meng alle ingrediënten voor de gehaktballetjes in een kom. Vorm met je handen kleine balletjes. Giet…

…de andere kant 1 minuut. Laat de omelet afkoelen, bestrooi hem met gesnipperde bieslook en snijd hem in punten. Een Spaanse omelet lijkt op een beetje op een platte koek.

…Verhit olie in een pan en bak de bonen paprika olijven knoflook en ui op hoog vuur. Blus af met het citroensap en breng op smaak met zout en peper.

Een Spaanse tortilla maken, maar dan zonder gedoe? Deze snelle variant met naturel chips en chorizo is het antwoord. Geen aardappels schillen, niet moeilijk doen met bakken, gewoon lekker snel…

…aardappelschijfjes niet bruin kleuren, het is belangrijk dat ze wel garen. 3. Klop de eieren luchtig en breng deze op smaak met peper, zout en gehakte peterselie. Voeg de geraspte…

Verwarm de oven voor op 180° C. Kruid de stukken kip met peper, zout en paprikapoeder. Hak de knoflook fijn. Haal de zaadjes uit de paprika. Snij ze in 3…

…Voeg de tomatenblokjes en tomatenpuree toe, kruid met peper en zout en laat een kwartiertje zachtjes stoven onder een deksel. Blus met de witte wijn en mix tot een gladde…

Bereiding Verwarm de oven op 180 graden. Besprenkel de vis met een beetje citroensap en bestrooi met een snuf peper en zout. Wikkel de vis in een plak serranoham. Doe…

…ui en manchego in stukjes. Snijd voor de dressing de rode peper heel fijn en meng met de olijfolie, oregano en peper en zout. Serveer de pasta met de chorizo…

…gehakt pittig op smaak met de cayennepeper, paprikapoeder, tabasco, peper, zout en oregano. Hou wel in de gaten dat de chorizo ook pittig kan zijn! Voeg eventueel een scheutje rode…

…paprikablokjes 4 min., tot het burgertje bruin en gaar is. Voeg zout en peper naar smaak toe. Schep het vlees met de paprika op het bord. Schep de olijvenketchup erbij.

…erdoor en bak nog 8 min. op hoog vuur tot de groenten beetgaar en de aardappelblokjes gaar zijn. Voeg zout en peper naar smaak toe. Bestrooi met de peterselie en…

…ui en rode peper toe en roerbak even mee. Doe dan de rijst erbij en schep goed door. Voeg de saffraan toe aan de bouillon. Voeg de tomatenblokjes en paprikapoeder…

…en krokant zijn, voeg de reuzenbonen toe en bak kort mee. Breng op smaak met peper en zout. Schep uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier. 4. Schenk in…

…teentjes knoflook erboven uit en roer de gerookte paprikapoeder er door. Breng verder op smaak met peper en zout. Snijd het stokbrood in plakjes en besmeer 4 plakjes met de…

De recepten voor deze heerlijke Spaanse tapas kregen we van Marley Spoon. Ideaal voor Valentijnsdag! Verwarm je oven voor op 220 graden (boven- en onderwarmte). Snijd de aardappels in blokjes van ongeveer…

…besprenkel ze met olijfolie, peper en zout en gaar ze 10 minuten in de oven. Kruid de kippenboutjes met het kerriepoeder en de kippenkruiden. Verhit olijfolie in een pan en…