Neem een grote schaal en doe er de bruine suiker en het grof zout in. Hierbij komen nog de geraspte schil van een limoen, fijngesneden limoenblaadjes, een geraspt stuk gember…

Snijd het kippenvlees in kleine blokjes en doe ze samen met de kippenkruiden, de sesamolie, de olijfolie en het lookpoeder in een grote kom. Pel de sjalot en de look…

Verwarm de kokosmelk met de pindakaas en meng goed door elkaar. Voeg er een scheutje rijstazijn aan toe. Kruid met een snuif cayennepeper en een scheutje vissaus. Laat de dressing…

…peper, Thaise basilicum blaadjes, sjalotje en limoensap en marineer hier de biefstukreepjes 10 minuten in. Kook intussen de rijst. Zet de pan op hoog vuur en giet olie in de…

Viskoekjes: Doe de vis, suiker, zout, curry pasta en het ei samen in de keukenmachine. Voeg daarna de fijn gehakte kouseband, een klein beetje maïsmeel voor de stevigheid en een…

…te ruiken. Breng de groene curry op smaak met vissaus en palmsuiker. Voeg de Thaise aubergines en de kipstukjes toe aan de curry en verhit goed. Garneer met de peper…

Mix de kipfilet fijn in een blender met de currypasta en de eierdooier. Meng het kipvlees met de snijbonen, de chilipeper en een handje fijngesneden koriander. Breng op smaak met…

Verhit de kokosmelk en Tom Kha soep pasta. Snij de paddestoelen in de lengte door midden en voeg aan de Tom Kha soep toe. Voeg de tofu voorzichtig aan de…

Meng de gesneden de kip of vlees met de verse gember en laat dit 10 minuten marineren. Schil de aardappelen en snijd de aardappelen in partjes. Giet de kokosmelk in…

Verhit de kokosroom en los de gele currypasta hier in op. Voeg de shii-take paddestoelen in zijn geheel toe. Voeg het varkensvlees toe en sudder dit in 20 minuten…

Verhit de kokosmelk. Voeg de Tom Kha pasta toe. Voeg de paddenstoelen toe. Kook tot dat de paddenstoelen gaar zijn. Draai het vuur uit en voeg het limoensap toe. Serveer…

1. Pel en snijd de knoflook. Verwijder de zaadjes uit de peper en snijd de peper in reepjes. Verwijder het stugge buitenste blad van de sereh en snijd de stengel…

…Malo in Oostende. Het restaurant met de van oorsprong zeer Franse naam biedt sinds enkele jaren ook Thaise gerechten aan en doet dat met verve en kunde. Een zeer goede…

Wrijf of maal alle ingrediënten fijn tot een pasta. Of natuurlijk nog makkelijker in de blender

…in de gaten in je pan want die kan sneller droog koken. De kooktijd in een normale pan is ongeveer 3 uur. Serveer de Thaise runderstoof met bloemkoolrijst en koriander.

Verwarm de oven voor op 200°C. Meng in een steelpannetje de sojasaus met de sherry, de honing, de suiker, de gember, de knoflook en het vijfkruidenpoeder. Roer er de sesamolie…

Bak de kippendijen aan in een scheutje olie in een diepe pot op het vuur. Breng op smaak met het kruidenzout en voeg nog de sriracha, de sojasaus en de…

SAUS: 1) Meng de Nam Pla en het limoensap en zet apart 2)Overige ingredienten voor de saus kleinsnijden en in de vijzel doen.Stamp fijn en maak een homogene…

Snijd het vlees in blokjes. Verwarm in een ruime stoofpan de arachideolie en bak daarin de fijngesneden chilipeper kort even aan. Voeg vervolgens de rundvleesblokjes toe en bak het vlees rondom…

Snijd de kip in blokjes van ca. 2 centimeter. Verhit 1 eetlepel zonnebloemolie in een hapjespan en bak de kip op hoog vuur rondom aan. Schep uit de pan en…