…Je kunt zelf deeg maken, maar ook kant-en-klaar bladerdeeg gebruiken. Schil de peren en snijd de onderkant recht af (zo blijven ze mooi staan). Laat ze heel en laat…

…kaneelstokjes, steranijs en kruidnagel en laat 1 uur sudderen. Haal de peren uit het mengsel. Voeg de honing toe in de pan en roer dit door het mengsel totdat het…

Schil de appelen en peren en verwijder het klokhuis. Snij in plakjes en leg op een bord. Sprenkel er de kirsch over, dek af en bewaar in de koelkast. Meng…

…staan. Breng langzaam aan de kook en laat 5 minuten pruttelen. Haal de pot van het vuur, voeg de perenlikeur toe en laat afkoelen. Roer het eigeel, de room, bloem…

…verwijder de uiteinden. Blancheer de asperges in gezouten water en laat ze schrikken onder koud water. Spoel en droog de sla. Snij de peren, zonder te schillen, in plakjes en…

Spoel de peren en verwijder het klokhuis. Snij in kleine stukjes. Snij de boschampignons in stukjes. Bak alles in wat boter en olijfolie. Kruid met peper en zout. Voeg de…

Verwarm de oven voor op 180°C. Schil de peren, verwijder klokhuis en pitten en snij het vruchtvlees in dunne plakjes. Besprenkel ze meteen met citroensap, om verkleuren te voorkomen. Pluk…

Verwarm de oven voor op 200°C. Schil de peren, verwijder de klokhuizen en snij het vruchtvlees in partjes. Klop de eieren los met de melk. Vermeng met de yoghurt en…

…op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrooi met de verse tijm en besprenkel met honing. Karamelliseer de peren 10 à 15 minuten in de oven. Haal uit de oven en…

Verwarm de oven voor op 180°C. Schil de peren en snij ze in blokjes. Kook samen met een scheutje water en 1 eetlepel honing tot puree. Laat afkoelen. Roer de…

Snij de peren in dunne plakjes. Het klokhuis en de schil mogen eraan blijven, zo blijft de structuur beter behouden. Bestrijk de peren met wat olijfolie en gril ze aan…

Spoel de appelen en peren en snij ze in blokjes. Besprenkel ze meteen met citroensap. Doe ze in een grote kom samen met de bramen en de bosbessen. Verdeel ze…

…Spoel de peterseliewortels, verwijder de uiteinden en halveer ze in de lengte. Spoel de peren, halveer ze in de lengte. Besprenkel met olie en leg alles op een bakplaat met…

Verwarm de oven voor op 185°C. Ontpit de peren en snij in plakjes of partjes van 5 mm dikte. Snij de brie in plakjes. Pel de ui en snij in…

Schil de peertjes, haal het klokhuis er langs onderen uit. Pocheer ze 10 tot 15 minuten in de wijn met honing, suiker, munt, kaneel, kruidnagel en laurier. Laat ze in…

…Vet de taartvorm in. Snijd de peren in repen en leg ze trapsgewijs in de taartvorm. Schenk het eiermengsel over de peren en bestrooi met kokosrasp. Bak de clafoutis in…

…droge koekenpan en rooster de walnoten 3 min. Laat afkoelen op een bord en hak grof. Snijd de ongeschilde peren in kwarten, verwijder het klokhuis en snijd in blokjes van…

…om met de rest van de olie. Hak de walnoten grof. Verdeel de rucola over de borden en leg er de peren op, bestrooi met de walnoten en serveer met…

Pel en snipper het sjalotje. Verwarm de oven voor op 225° C. Bestrijk het vlees rondom met 1 eetlepel gesmolten boter en olie. Zet het in een braadschotel 5 minuten…

…Besmeer het brood met wat olijfolie. Halveer de peren en snijd in dunne plakjes. Grill het brood en de plakjes peer tot ze mooie donkere grillstrepen hebben. Roer de ricotta…