…Prik met een vork enkele gaatjes in het deeg. Beleg met de gebakken stronkjes witloof en 200 g garnalen, overgiet met het ei-roommengsel. Zet 35 à40 minuten in de…

…en laat 10 minuten staan. Duw zoveel mogelijk vocht uit de courgette. Maak het slaatje. Snij het witloof, de appel en de rode ui in staafjes. Meng onder de veldsla…

…in de oven. Spoel het witloof en snij het in reepjes. Maak een inkeping in de aardappelen en vul ze met de zure room, het witloof en de grijze garnalen…

…met peper en zout. Giet de parelcouscous af en meng er de helft van de pesto onder. Verdeel de parelcouscous en het witloof over de borden. Leg er de hindespiesjes…

…Snij 8 rondjes met een diameter van 12 cm uit het bladerdeeg. Beleg de rondjes met een beetje witloof en een stukje zalm. Vouw ze dicht en rol tot balletjes…

…met 1 koffielepel olijfolie. Pel de sjalot en snipper ’m fijn. Halveer het witloof, verwijder de harde kern en snipper de rest fijn. Meng intussen de mosterd, olijfolie en ciderazijn…

…pan 3 eetlepels boter en bak de worstjes hierin gaar. Snij het witloof in reepjes en bak het mee met de worstjes. Schep intussen de gnocchi af en toe om.…

…Maak het witloof schoon en halveer de stronkjes. Kruid met peper en zout. Verhit een flinke klont boter en een beetje olijfolie in een pan en leg het witloof er…

…van het witloof en snij het stronkje in fijne blokjes. Spoel en ontpit de appel en snij het vruchtvlees in blokjes. Smelt een klontje boter en stoof het witloof en…

…en snipper de uien. Maak het witloof schoon en snipper het fijn. Bak de pancetta krokant in een mosselpot. Voeg de ui en het witloof toe. Blus met het sinaasappelsap…

…plakjes. Meng de kalkoen, de peer en het witloof onder de pasta, verdeel er de plakjes geitenkaas over en gratineer de pasta enkele minuten onder de grill in de oven…

…scheut bouillon. Snipper de peter¬selie. Serveer de kip met de saus en de rijst in een kommetje en werk het gerecht af met het gestoofde witloof en de gesnipperde peterselie.

…is en licht kleurt. Besprenkel het met citroensap. Doe de rijst in kommen en verdeel er het gebakken witloof en de gehaktballetjes met de saus over. Werk de bowls af…

…er nog een rand van +/- 1 cm overblijft. Verwijder de kern van het witloof en snij het in reepjes. Laat het gaar stoven in boter en meng het dan onder…

…en laat nog even doorwarmen. Giet dit sausje op de everzwijnsteak en dien op met 1 stronk gestoofd witloof en 4 à 6 kroketjes per persoon. Geniet van deze wildmaaltijd…

Braad de fazant in de oven. Halveer de witloof in de lengte. Bestrooi hem met suiker, het sap van 1 citroen, 1 dl Malt-whiskey, 50 gr boter en 1…

Verwarm de oven voor op 180°C. Was het witloof en snij in fijne reepjes, stoof gaar in boter en breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat. Klop de eieren…

Verwarm de oven voor op 200°C. Snij het bittere stukje onderaan het witloof weg. Bak het aan op een hevig vuur, in een flinke noot boter. Strooi er de suiker…

Maak het witloof schoon, verwijder het bittere kroontje. Snij de stronkjes in fijne staafjes. Besprenkel ze lichtjes met citroensap. Verwijder de zwoerd en snij de ham in fijne reepjes. Roerbak…

…peper en zout. Bestrijk lichtjes met olijfolie. Rooster 3 à 4 minuten op de tafelgrill of in een grillpan. Serveer meteen, met quenelles van witloofpuree en aardappelpuree of gestoomde patatjes.