Verhit in elk gourmetpannetje een 1/4 el olijfolie. Bak de pompoen-wortelballetjes in 6-8 min. rondom bruin. Bak de pitabroodjes op de bakplaat knapperig. Snijd de pitabroodjes open…

…een pan. Voeg zoveel water toe zodat de worteltjes net onder staan en breng aan de kook. Kook de worteltjes in ca. 8 min. gaar. Giet de worteltjes af. Schud…

Snijd het loof tot op 2 cm van de bospeentjes en schil de wortels vervolgens met een dunschiller. Kook de wortels in 8 min. beetgaar en giet af. Smelt de…

…de puree. Laat even rusten. Maak de groenten schoon. Kook de worteltjes en spruiten beetgaar in lichtgezouten water. Giet af en zet even opzij. Verwarm een frituurpan tot 180°C. Klop…

…van de kaas. Verdeel de helft van de aardappelen, de ui en de wortel in laagjes in de ingevette ovenschaal. Schenk hier de helft van het eimengsel over. Beweeg de…

De wortelsalade: • Verhit in een pan 2 eetlepels boter.• Schil de wortel en snijd in halve ringen van circa 1 centimeter dik.• Rasp de schil van de sinaasappel er overheen…

…C. Blancheer de wortelstukjes en/of broccolistukjes een paar minuten in kokend water. Bak ui met knoflook in olie en voeg na een paar minuten de groentestukjes toe. Schep de…

Verhit de olie in een wokpan en bak op hoog vuur de wortel en kool ca. 3 min. Voeg de chilisaus toe en serveer direct.

…zet in de oven voor 20-30 min. tot de wortel zacht is. Neem een ruime soeppan en doe de geroosterde groenten hierin. Giet de kokosmelk en 250 ml water…

…Voeg de wortelplakken toe en giet hier 3 eetlepels ketjap manis, een eetlepel honing en 200 ml water bij. Leg het deksel op de pan en laat de wortel in…

…haal het zaad eruit, snijd de schil eraf. Schrap de wortel. Ontvel de tomaten, verwijder het zaad. Snijd alle groenten in stukken. Breng de bouillon aan de kook in een…

…oven voor tot 200 °C. Verdeel de bloemkool in roosjes. Schil de wortels en snijd in stukken van 3 cm. Bekleed een bakplaat met bakpapier en verdeel er de groenten…

…in porties door het beslag. Voeg de geraspte wortel toe.  Schep het beslag in de vorm en plaats deze in het midden van de oven. Bak de cake in 35…

Een goede wortelsalade is een must in ieder huishouden. Hoewel we houden van de Franse versie, klopt ons hart nog net iets sneller bij deze variant met een Aziatisch tintje…

…en de chilivlokken toe. Neem van het vuur en laat 2 minuten trekken. Schep de wortellinten mee in de pan en zet opnieuw op het vuur. Kruid met peper en…

Stoom de wortelen en zoete aardappelen gaar. Verwarm de oven voor op 200 °C met de grillstand aan. Prak met een scheutje olijfolie tot puree en voeg de sojaroom toe…

…een zacht vuurtje. Kruid met peper en zout. Spoel de courgette. Schil de wortelen. Maak met een spiraalsnijder sliertjes van de courgette en wortel. Heb je geen spiraalsnijder? Dan kun…

Schil de wortelen en snij ze in heel fijne blokjes. Pel en snipper de rode ui. Pel en plet de knoflook. Verhit een scheutje olijfolie en roerbak de wortelen en…

Maak de wortelen schoon en snij ze in stukken. Pel en snipper de sjalotten. Schil en rasp de gember. Pel de tomaten, verwijder de zaadjes en snij het vruchtvlees in…

…samen met de ricotta door het eimengsel. Schep er de uitgelekte courgette en de geraspte wortel door. Verhit olie in een diepe pan. Schep er met een eetlepel wat courgette…