Maak een zeer dikke soubisesaus met veel ui erin. Warm de artisjokbodems op en vul ze met soubise. Kook de kastanjes 8 minuten in water, haal er dan beide schillen…

…de rest van de olie, het citroenrasp en 1 el citroensap (per 4 personen). Breng op smaak met peper en eventueel zout. Verdeel de gegrilde artisjokharten, rucola en groene-aspergetips…

Spoel alle groenten. Schil de artisjokkenen snij ze in partjes. Snij de venkel en decourgette met de mandoline in flinterdunneplakken. Snij de courgettebloem in vier. Neem 4 grote vellen aluminiumfolie…

Kook de tuinbonen beetgaar in gezouten water en verwijder het harde vliesje. Verwijder de bladeren van de artisjokken en snij het binnenste deel in 2 of 4 stukken. Snij de…

…delen, maar snij het deeg niet helemaal door. Verdeel de 4 verschillende toppings over de pizza. Beleg een deel met artisjok en olijven, een deel met kerstomaatjes en tonijn, een…

Kook de farfalle gaar in gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snij de zongedroogde tomaten en de gegrilde artisjokken in stukken. Verwarm een scheutje olijfolie in een pan…

…kalfslapjes toe met een prikker en leg ze op een ingeoliede bakplaat. Laat de artisjokharten en de gegrilde paprika’s uitlekken en leg ze samen met de kerstomaatjes mee op…

…komkommer goed uitlekken.Snij de artisjokharten in kwarten. Pel derode ui en snij in ringen. Prik telkens een stukje kip, een dadelen een kwartje artisjok op 8 spiesjes engrill ze…

Pureer de spinazie met de artisjokharten, de ui, de knoflook, de mayonaise, de bouillontablet en de yoghurt in de keukenmachine. Voeg zout en peper naar smaak toe. Snijd uit de…

…fijn en bak samen met de pesto, de tomaatjes en de artisjokken. Roer het mengsel door de pasta en kruid met peper en zout. Laat afkoelen. Kruimel er de ricotta…

…droog. Spoel de kerstomaatjes en snij ze doormidden. Laat de artisjokharten en de olijven uitlekken. Pel het teentje knoflook. Spoel het basilicum en pluk de blaadjes. Doe de artisjokharten, olijven…

…het eiwit gestold is en de eidooiers warm zijn. Opmaak bord Leg de artisjokbodems op borden en verdeel de tonijn erover. Leg daarop 4 partjes gekonfijte tomaat en een kwarteleitje…

…Draai het vuur uit. Voeg meteen de kappertjes en kapperappeltjes toe. Voeg de artisjok toe en blus af met het citroensap. Breng op smaak met de bladpeterselie, grof zeezout en…

…koud stromend water en laat uitlekken. Laat de artisjokharten uitlekken en halveer. Snijd de kaas in blokjes en de ui in dunne halve ringen. Meng met de afgekoelde sperziebonen, ui…

Verwarm de oven voor op 180°C. Roerbak de groenten kort in een beetje olijfolie en schep dan in een met bakpapier beklede bakvorm. Roer de eieren los met de ricotta…

…Snij de ui in reepjes; het artisjokhart in stukjes. Snij het ei in plakjes of partjes. Meng alle ingrediënten voor de dressing en doe ze in een bokaal. Voeg de…

…dragon en de kervel fijn. Pel de sjalot en snij ze fijn. Doe de pasta samen met de boontjes in een grote schaal. Voeg de artisjokharten, de dragon, de kervel…

Coquelet filets gepocheerd en de boutjes gekonfijt salade van artisjok en venkel met bospeenmayonaise Coquelet Verwarm de oven voor op 90 °C. Snijd de boutjes van het karkas. Snijd de…

…afkoelen. Snij de paprika in reepjes, de tomaten en de artisjokken in kwartjes. Roer de honing los met de balsamicoazijn en het citroensap. Meng met de pasta en de groenten…

Snij de helft van de zongedroogde tomaatjes en de helft van de artisjokken in kleine stukjes. Snij de helft van het basilicum fijn. Meng alles met de ricotta en breng…