…zout en veel Italiaanse kruiden. Laat na het droogbakken afkoelen op een grote plaat. Meng nu alle overige ingrediënten voor de burgers door het champignonmengel. Breng goed op smaak en…

…Laat ze afkoelen op een bord. Snijd de champignons in stukjes of plakjes en snijd de uien in smalle reepjes. Kook een ruime hoeveelheid water in de pan. Bak ondertussen…

…de boerenkool schoon en maak de bladeren los. Stoof de kool in een afgedekte kookpot met enkele eetlepels champignonkookvocht tot ze zacht is. Meng de ingrediënten voor de yoghurtsaus. Serveer…

…kip in fijne reepjes. Maak de courgette, de selder en de champignons schoon en snij ze in heel kleine blokjes. Ze moeten in de schelpen passen. Snipper de helft van…

…Meng in een kom de granen, de koriander, de peterselie, het citroensap, de parmezaan en 2 eetlepels sjalotolie. Kruid met peper en zout. Doe de champignions en de sjalotten bovenop.

Een fijn gerechtje van An voor de feestdagen van open ravioli met aardpeer en boschampignons. Doe 20 centiliter olijfolie in een steelpannetje en voeg er de gedroogde champignons aan toe…

…ze gaar zijn. Snijd een lente-ui in ringen. Doe de noedels in een kom en leg de kip babi kecap en de champignons op de noedels. Serveer met de…

…beetje kip in het midden en een paar pastinaakchips. "Ik maakte er nog wat simpele champignonbroodjes uit de oven bij. Paar sneetjes oud brood belegd met een drupje olijfolie, paar champignons…

…bruin. Leg ze op een voorverwarmde dienschaal en houd ze warm. Haal de stelen van de champignons, maak de koppen schoon en sauteer ze 10 minuten in 50 gram boter…