…honing en scheutje rode wijn overheen. Laat dit voor 15 minuten intrekken. Snijd de gerookte eendenborstfilet in dunne plakjes. De rode biet mag in reepjes. Serveren Besmeer de macaron met…

…steeltjes van de waterkers, verdeel samen met het lof over een grote platte schaal. Verdeel de frambozen en eendenborstfilet erover en besprenkel met het balsamicoglazuur en de olie. Bestrooi met …

…Snijd de vetlaag van de eendenborstfilets tot aan het vlees met een scherp mes kruislings in. Bestrooi de eendenborstfilets met zout en versgemalen peper en bak ze op de vetlaag…

…de salade over de borden. Rooster in een droge koekenpan de walnoten en schud ze op een bord. Leg de eendenborstfilet losjes tussen de salade. Strooi er de walnoten en…

…pitjes uit de dressing te verwijderen. Verdeel de veldsla over 4 borden. Leg er de plakjes eendenborst en de rest van de frambozen op. Besprenkel met de frambozendressing en serveer.

…in nog 3-4 min. bruin en vanbinnen rosé of naar wens gaar. Laat de eendenborstfilet verpakt in aluminiumfolie 5 min. rusten. Verdeel intussen de sla, sjalotten en cherrytomaatjes over…

…de dressing en verdeel over 4 borden. Leg de plakjes eendenborst op de salade. Schep de resterende dressing over de eendenborst en bestrooi met de bramen, pikante nootjes en granaatappelpitjes.

…voor op toast. Meestal gemaakt van gesudderd varkensvlees, maar in Frankrijk ook vaak van eenden- of ganzenvlees, of zelfs van konijn of vis. Zelf maken is een stuk makkelijker (en leuker!)…

…proeven. Meng de veldsla met de dressing en verdeel de salade over twee borden. Snijd de eendenborst in plakjes en leg op de salade. Breng op smaak met wat extra zeezout.

…darmkanaal. Spoel ze even en dep ze droog met keukenpapier. Schik de gamba’s in een schaal en besprenkel ze met olijfolie. Omwikkel daarna iedere garnaal met een plakje eendenborst…

…met peper en zout. Maak de salade aan met de vinaigrette en verdeel 'm over de borden. Schik er plakjes eendenborst bij en bestrooi met grof gehakte pistaches. Serveer meteen.

…vuur. Voeg de noedels toe en laat nog een 4-tal minuten koken tot de noedels gaar zijn. Schep de soep in kommen en werk af met de eendenborst, peper…

…de salade samen met de veldsla, kerstomaten en gegrilde stukken perzik. Verdeel er de gerookte eendenborst over en werk af met de vinaigrette, stukjes brood, gepocheerd ei en wat basilicumblaadjes…

…je niet per ongeluk de knoflook erbij legt). Leg hierop de komijnekaas en gril kort tot de kaas is gegratineerd. Trancheer de eendenborstfilets en verdeel over of bij de kapsalon.

…180 °C. Snijd de velkant van de eendenborst kruislings in tot het vlees. Bak in een koekenpan in 25 g boter het vlees op de velkant in 5 min. bruin…

Maak de eend schoon en snijd deze in 10 stukken en wrijf deze in met het limoensap. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit…

…af met aluminiumfolie. Gaar de eendenborstfilet in circa 40 minuten in de oven. Laat afkoelen. Trek nu met twee vorken het vlees van de gegaarde eendenborstfilet uit elkaar. Hoisinsaus Plet…

Wij vinden deze Aziatische curry met eend verwarmend en verfrissend tegelijk. De kick van de specerijen, de frisse citroengras, de aromatische verse kruiden (als je aan Thaise basilicum kunt komen…

…vruchtvlees. Leg op elk blokje appel een koffielepeltjevijgenpasta en een dubbelgevouwensneetje gerookte eendenborst.Prik vast met een satéstokje. Serveer de spiesjes met eendruppel arachideolie en werkaf met een blaadje koriander.

…Maak de blaadjes van het roodlof los. Verdeel beide over vier borden. Verdeel de gerookte eendenborst en de walnoten over borden. Verkruimel er de geitenkaas over en leg op ieder…