…Laat de rijstvellen uitlekken en verdeel de groente erover. Pluk de forel en verdeel ze over de groente. Pluk de blaadjes waterkers en verdeel ze met de resterende bieslook over de…

…vershoudfolie op het sushimatje en leg er de rijstrol op. Snijd de forel op maat van de rijstrol. Leg de forel op de rijstrollen en rol ze samen strak op…

Maak de boerenkool schoon en snij in repen. Spoel de selder en snij in schuine stukken. Snipper de lente-ui. Kneus de knoflook en de chilipepers. Meng de knoflook en…

Versnipper het visvlees. Snijd de keriting en de selderij fijn. Hak de jeruk purut blaadjes fijn. Wrijf of maal de sjalotjes en de knoflook fijn tot een pasta. Meng alle…

…de radijs in blokjes.Pureer de groente met de staafmixer.Snijd de forel fijn en roer de forel en kwark door de groente.Breng op smaak met zout en peper…

…verdeel met de garnalen in schaaltjes over de plank. Leg er de forel en de dille naast. Snijd het brood in sneetjes. Serveer de plank met het brood en prikkers…

…Leg op elk bord een warm wentelteefje. Leg er stukjes gerookte forel op met veldsla. Leg er twee blaadjes witlof naast en lepel er mierikswortelmousse in. Garneer met een bieslookspriet.      …

…de kalfsfricandeau beenham parmaham aan de ene kant van de salade. Serveer de makreel gerookte zalm en gerookte forel aan de andere kant van de salade. Verdeel de eieren erover…

…de rucola tomaten mozzarella en ansjovisfilets over borden. Meng het tomatenvocht met de azijn en olie en sprenkel over de salade. Garneer met de kappertjes en verdeel de forel erover.

Ik ben enorm blij dat ik deze geniale gemakkelijke methode om een hele vis klaar te maken met jullie kan delen. Want vis op de graat heeft veel meer smaak…

…Stamp de aardappelen fijn en maak er met de eieren hier een puree van. Fileer de forel en maak er kleine stukjes van. Laat de doperwtjes en de maiskorrels uitlekken…

Snijd het vlees in kleine stukjes. Pel en snipper de ui. Snijd de tomaten zeer fijn of maal ze. Verwijder de zaadjes uit de pepers en snijd ze fijn. Verhit…

…met kruidenroomkaas, forel en kruidenroomkaas. Dek de belegde boterhammen af met de rest van het brood en snijd ze elk met een scherp mes in 3 dunne repen. Serveer op…

Soms zijn er van die kookboeken waarbij je na één recept al weet: deze gaat de favorietenlijst op. Zo ook het allereerste kookboek van Ixta Belfrage, genaamd MEZCLA. Na het…

Sushirijst Spoel de rijst tot het spoelwater helder is. Laat de rijst circa 10 minuten rusten. Zet de rijst met koud water op en kook circa 2 minuten op hoog…

…de soep toe. Laat de soep nu niet meer koken. Snijd de forelfilets appel en witlof in blokjes en meng dit. Serveer de soep met het garnituur in grote soepkommen.

…de mierikswortelpasta en een beetje zout en versgemalen peper stijf. Schep in een spuitzak met kartelmond. Spuit rozetten slagroom op de quiche en verdeel de foreleitjes eroverheen. Garneer met dille.

…en wordt hij nog voller van smaak. Serveer vervolgens het liefst op kamertemperatuur, met een flinke lepel foreleitjes, onweerstaanbaar. Bereidingswijze taramasalata met gerookte zalm Snijd de korstjes van het brood…

…Lekker is dat, maar goedkoop is zo'n potje niet. Vele malen minder duur zijn zalm- of foreleitjes, die net zo fraai ogen. En zo wordt dit makkelijke hoofdgerecht voor…

…en de garnalenpasta aan de kokende kokosmelk toe en roer goed door. Verdeel de gerookte forelfilet in kleine stukjes en doe die bij de soep. Als de stukjes visfilet uit…