…en bak 2 min. mee. Voeg zout en peper naar smaak toe. Leg de portobello's op de bolle kant op de bakplaat. Schep de olijven, de tomaat en de…

…Bebloem een werkoppervlak en de bol pizzadeeg dun uit en leg deze op een bakplaat met bakpapier. Verdeel de tomatenpassata over de pizzabodem en strooi er wat Italiaanse kruiden overheen…

…toe. Het deeg is klaar als het een mooie elastische bol vormt. Leg het deeg op een met bloem bestrooide plank en duw het goed plat tot een rechthoek. Bestrijk…

…sjalotten toe aan de pan en bak tot ze glazig zijn. Doe daarna de Italiaanse kruiden erbij en bak mee voor één minuut. Voeg als laatste de plakjes courgette toe…

…goede kwaliteit te koop. Bijvoorbeeld bij de Italiaanse delicatessenwinkel of bij Marqt. Welke route je ook kiest: sowieso is deze zomer pizza met perzik lekker snel klaar. En gelukkig maar…

…Met de Ninja CRISPi maak je deze Italiaanse klassieker verrassend makkelijk – mét datzelfde krokante kaaskorstje en die smeuïge binnenkant waar je zó blij van wordt. De Ninja CRISPi is een…

…saus. Voeg ook het basilicum, een flinke snuif Italiaanse kruiden en wat peper en zout toe. Breng aan de kook en laat op een zacht vuur 20 minuten sudderen. Haal…

…Eindig met een chocoladerechthoek en bestrooi met koffie-krokant. Spuit de chocolademousse in de verse bramen en leg deze bovenop de millefoglie. Serveer met een bolletje bramensorbet en bestrooi cacaopoeder.

…Wijntip Italiaanse witte wijn uit Verona Bij dit gerecht moet je rekening houden met het spanningsveld tussen zout van bijvoorbeeld de ansjovis de mosterd in de vinaigrette en de elegantie…

… Het enkelvoud is panino. Dat is trouwens gewoon het Italiaanse woord voor een klein broodje. Naast panini zijn er nog meer food termen die we met z'n alle verkeerd…

…beetje olijfolie, bestrooi met peper, de Italiaanse kruiden en een klein beetje zout. Laagje 1: ziet dat er niet gezond uit? Laagje twee is een dun laagje aardappelpuree. De laag…

…zacht vuur. Verdeel de spaghetti over de borden. Maak van de paddenstoelenpulp voor ieder bord met 2 lepels een ovaal bolletje en leg deze op of naast de spaghetti. Bestrooi…

…met cavolo nero, zeg maar het Italiaanse broertje van boerenkool. In dit recept maken we een heerlijk pasta ovenschotel met een snelle tomatensaus en lekker veel mozzarella, waar we laagjes…

…die op de garnalen zijn blijven zitten. Laat de garnalen in een bolzeef uitlekken en zoveel mogelijk opdrogen (plaats zeef op een tochtige plek). Verhit een pannetje met dikke bodem…

…een vetvrije kom. Giet druppelsgewijs de suikersiroop erbij en klop het eiwit koud. Verdeel het Italiaanse schuim over de taart. Brand het schuim af met een gasbrander. Serveer de taart…

…op smaak met grof zeezout. Rooster de pecannoten in een droge koekenpan.  Voeg een scheutje olijfolie honing rasp- en sap van een halve citroen en optioneel wat Italiaanse kruiden toe…

…met gehaktballen in tomatensaus (spaghetti & meatballs) is waarschijnlijk in Amerika ontstaan en daar bedacht door Italiaanse immigranten. Bron: Ovenschotel van gehaktballen in tomatensaus Verwarm de oven voor op 200 graden…

…Breng op smaak met zout en peper uit de molen. Schenk het mengsel door een bolzeef. Doe over in een kidde / sifon draai er een patroon op houd de sifon…

Dit heerlijke Italiaanse recept kregen we doorgestuurd van Marjolein van de website Marlottekookt.nl. Tiramisu kennen we allemaal, maar hoe vind je deze taartvariant met cantuccini bodem? Maal de cantuccini koekjes…

Voor de Culy Italia rubriek schrijft Saskia Balmaekers, Italië-expert en blogger van Ciao Tutti,  haar favoriete Italiaanse recepten, hotspots en tips.  Vaders in Italië worden al vroeg verwend. Terwijl Nederlandse vaders pas in…