Schil de knolselder en de aardappelen, snij ze in stukken. Pel de sjalot en de knoflook, hak ze fijn. Stoof alles samen even aan in een soeppan met boter. Overgiet…

…de salie toe aan de melk en kook daarin de sjalot en de knolselderblokjes gaar. Giet de knolselderblokjes af en haal de kruiden eruit. Voeg de room toe en mix…

…champignons gebakken hebt. Bak de kippenburgers 4-5 minuten per kant. Schep uit de pan en bewaar onder aluminiumfolie. Giet de knolselder af en stamp fijn. Voeg de melk, boter…

Kook de knolselder en de aardappelen 20 minuutjes gaar in gezouten water. Verwarm de oven voor op 200 °C. Giet de groenten af en bewaar het kookvocht. Pureer de aardappelen…

Stoof de knolselder samen met de ui, de aardappelen, de prei en de witte selder 5 minuten aan. Strooi de bloem bij de groenten en roer goed om. Voeg de…

Verhit boter, voeg in blokjes gesneden ui, knolselder en pastinaak toe samen met tijm, laurier en kippenbouillon. Breng aan de kook, laat 30 min. sudderen. Verwijder tijm en laurier. Pureer…

Snij de aardappelen in grote stukken en de knolselder in kleine blokjes. Doe ze in een kookpot, bedek met koud water, zet een deksel op de pot en breng aan…

…de aardappel, de ui en de prei toe. Laat enkele minuten stoven. Schil de knolselder en snijd hem in grove stukken. Houd een stuk apart voor de garnituur. Doe de…

Maak de knolselderij schoon en hak hem in kleine blokjes. Maak de prei goed schoon en snijd in dunne ringetjes. Doe een beetje olijfolie in de pan en bak de…

…Bak de ui kort glazig. Voeg de knolselderij toe en laat even mee opbakken op een medium vuur. Voeg na een minuut of 5 de prei en selder toe en…

Smelt een klontje boter in een pot op het vuur. Voeg de stukjes aardappel en de knolselder toe. Laat stoven en voeg er het kruidentuiltje aan toe. Bevochtig het geheel…

…stevige klont boter in een kookpot en stoof de uien aan. Voeg de aardappelen en ¾ van de knolselder toe. Kruid met zout en bevochtig met de kippenbouillon en de…

1. Bak de knolselderblokjes en spekreepjes kort in de hete olie. Schenk er, zodra ze binnen te kleuren, de bouillon bij. Voeg het kruidentuiltje en de tomatenpuree toe. Roer goed…

…Snij de knolselder in dobbelsteentjes en doe hem bij de ui. Maak de groenten schoon, snij de selder in boogjes en de wortel en de knolselder in dobbelsteentjes en doe…

1. Fruit de ui glazig in de olijfolie. Doe er de knoflook, de knolselder en de wortelen bij. Roerbak 1 minuut. 2. Schenk er de bouillon bij. Voeg er de…

…Bak de plakjes ontbijtspek in een droge pan langzaam knapperig. Snijd het bieslook klein. Verwarm de melk. Maak van de gare aardappelen en knolselderij met de hete melk een stamppot…

…ze in gelijke stukken. Snijd het stuk knolselderij in plakken, schil ze en snijd ze in blokjes. Kook de aardappelen met de knolselderij in een bodempje water in 20 minuten…

…voor op 200 °C. Verdeel de aardappelen in een ovenschaal. Dek af met de knolselderij. Schep het kaas-eimengsel erover en laat het gerecht onder een hete grill goudgeel kleuren.

…minuten in de oven. Schep de frietjes na een kwartiertje om. TIP: Het schillen kan je het beste doen door de knolselderij in plakken te snijden, in dit geval met…

Verwarm de oven voor op 190°C. Snij de grote paddenstoelen in stukken. Schil de knolselder en snij in fijne reepjes. Meng met de paddenstoelen. Kruid met peper, zout, wat verse…