…de balsamicoazijn en bouillon toe en laat afgedekt inkoken. Breng op smaak met peper en zout. Steek cirkeltjes uit de koolrabi en dep zeer goed droog. Bak in frituurolie krokant…

…en de eierdooiers bij. Klop goed op en laat dit bij voorkeur een nachtje in de koelkast rusten. Snijd dunne reepjes van de koolrabi en de venkel. Snipper ook de…

…a 7 uur duren, afhankelijk van het vuur en de wind. Schil de koolrabi’s en snijd er met behulp van een mandoline zeer dunne plakjes van. Besprenkel ze met…

…in blokjes gesneden wortelen de in plakjes gesneden bleekselderij de geschilde en in blokjes gesneden koolrabi,de geschilde en in blokjes gesneden aarappel en de ui tooe en laat het…

…Voeg de geschraapte en in dunne reepjes worteltjes en de geschilde en in dunne repjes koolrabi door de ui en strooi er wat peper en zout over.Laat dit nog…

…ook met crème fraîche voor een witte gelei. Snijd de sjalotjes asperges koolrabi en wortel in kleine blokjes en blancheer alle groenten kort. Verdeel de groeten over de ijsblokjesvorm varieer…

…courgette en snij met behulp van een mandoline in dunne plakjes. Schil de koolrabi en en snij met behulp van een mandoline in dunne plakjes. Hussel de groenten door elkaar…

…en vul ze met mosterdzaad en een stipje crème. Zet in het kegeltje een bolletje tomatenzaad. Zet ook de koolrabi in het gerecht en maak af met een lepel tomatenbouillon.

Verwarm de oven voor op 200°C. Bereid de lamsbout. Pel de knoflook en snij in fijne plakjes. Maak kleine inkervingen in de lamsbout en steek er de plakjes knoflook in…

…koekenpan. Leg een paar blaadjes radicchio op elke tortilla. Haal het kreeftenvlees uit de schaal en leg het op de radicchio. Bedek het met kreeftensaus en voeg geraspte koolrabi toe.

Tomaten ontdoen van vel, deze samen met het water en de kruiden evenzeer de tabasco en uitknepen look in een grote ketel op het vuur zetten. De onderbout even met…

…en halveer de wortel en snijd de wortel in halve maantjes.Schil en snijd de koolrabi en aardappels in gelijke kleine stukjes.Laat de boter uitbruisen in een pan en…

…Ingelegde groenten Snijd de komkommer koolrabi en de radijs in verschillende plakjes en blokjes en maak deze aan met de olijfolie sushi seasoning zout en sap van een halve limoen…

… In deze winterse ovenschotel gaan pastinaak, wortels, koolrabi en venkel, maar je kunt de groenten ook verwisselen voor bijvoorbeeld knolselderij of pompoen. Zolang je alles maar in mooie kleine dobbelsteentjes…

Zet een oven op de hoogste stand. Bak de ossenstaart in een braadslede flink aan in de boter. Voeg dan de koolrabi, uien, winterwortel, prei en de tomatenpuree toe. Zet…

Snij voor de bouillon alle groenten vermeld onder "boullion" in grove stukken, aan de ui en knoflook kan je gerust de schil laten zitten. Doe dit alles in een grote…

…13 min. gaar. Keer regelmatig. Schil de koolrabi met de dunschiller, snijd in plakken van 1 cm breed en snijd deze in blokjes van 1 cm. Was de komkommer, halveer…

…door elkaar met de gekruide olie en rooster 15 min. in de oven. Raita: schil en rasp de koolrabi met een grove rasp. Spoel de citroen en boen goed schoon…

…in de marinade. Zet koel weg. Schil de wortelen, komkommer en koolrabi. Rasp de wortelen, komkommer en de koolrabi met een grove rasp. Doe in een kom, samen met de…

…en breng op smaak met peper en grof zout. Zet de schijfjes aan de kant om te marineren. Schil de koolrabi. Snijd hem eerst in dunne plakjes met de mandoline…