…dooier nog een beetje zacht. Strooi over elk partje ei een beetje grof zout (fleur de sel). Neem de gerookte makreel en trek het visvel eraf. Pluk het gerookte visvlees…

…Stoof nadien de groenten beetgaar. Verwacht echter wel dat je een iets meer ‘geplette’ vulling krijgt. Laat de makreelfilets uitlekken. Meng de vis doorheen de fijne groenten. Voeg een toefje…

…met zout en peper. Maak de makreelfilets schoon door de huid en graten te verwijderen. Breek de makreel in stukjes en strooi over de cous cous salade. Komkommersalade Rasp de…

…yoghurt en meng de ras el hanout met knoflook erdoor. Serveren Verdeel de couscoussalade over borden en verdeel daarover de harrisa-makreel. Serveer met een schep ras el hanout-tzatziki.

…gaar is laat even droog stomen. Verwijder het laurierblad. Maak de makreel schoon. Verwijder het vel en haal hem voorzichtig van de graat af. Stamp de hutspot met een stamper…

…en zout. Hak de peterselie fijn. Prak de makreel een beetje, zodat je 'vlokken' vis krijgt.- Zodra de spaghetti gaar is, giet je 'm af en roer je de makreel…

…Dan de asem, de palmsuker, de sereh, de zilveruitjes, de jeruk purutblaadjes en het water toevoegen en even laten koken. Dan de makreel toevoegen en nog 5 minuten laten smoren.

De makrelen goed wassen en leten uitlekken. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Wrijf de makrelen in met de bumbu en verdeel de salam…

…citroen toe. Gebruik de rasp van de hele citroen en hak alles tot dat je een mooi smeersel krijgt. Hak de bieslook fijn en meng door de makreel rillettes. Breng…

Verwijder de kleine graatjes van de makreel en prak de vis fijn met een vork. Voeg de wijn, de boter en 2/3 van de bieslook toe en kruid met…

Maal de makreel, chilipeper, citroenrasp en -sap in een keukenmachine tot een fijn mengsel en zet in de koelkast. Klop het eiwit met een snufje zout stijf. Roer de mascarpone…

…bieslook ook fijn. Pel en pers de knoflook en trek de makreel uit elkaar met twee vorken. Klop de eieren los en meng ze vervolgens met de zoete aardappelrasp, makreel…

…met peper en eventueel zout. Meng de pasta met de dressing door de bieten en verdeel over de lunchbakjes of weckpotten. Snijd de rucola grof en verdeel achtereenvolgens de makreel…

…Verwijder het vel van de makreel en trek de vis met een vork in stukjes. Bestrooi naar smaak met versgemalen peper. Meng de helft van de dressing door de pasta…

…Doe er de zure room bij. Kruid naar smaak met peper van de molen en zout. Controleer de makreelfilets op achtergebleven graatjes. Gebruik een keukenpincet om ze eruit te trekken…

…pan. Bak de filets eerst op de velkant. Kruid de vis intussen met wat peper en zout. Zodra de randen van de makreelfilets verkleuren, zet je het vuur wat zachter…

…toe. Schep de risotto in een diep bord en maak deze af met de paddenstoelen en gerookte makreel. Tips: De gerookte makreel mag op kamertemperatuur bij de risotto geserveerd worden…

…vergine en een beetje zout toe. Roer los met een vork. Couscous met makreel Pel en snijd de knoflook fijn. Pel en snipper de ui. Verhit een scheutje olie in…

…uitlekken. Schep de pasta, snijbonen en broccolirijst om met de dressing en veldsla. Verdeel over een schaal. Laat de makreelfilets uitlekken en verdeel samen met de pecannoten over de pastasalade.

…s met olijfolie en wrijf in met de knoflook door het teentje eroverheen te schuren. Leg op iedere bruschetta een stukje makreel en maak af met een dotje crème fraîche…