Snijd de ui in dunne ringen. Verwijder het vel en de graten van de makreel. Meng de makreel, mierikswortel, crème fraîche, nootmuskaat en het citroensap met de staafmixer of in…

…kersenblad, zwarte bessenblad, mierikswortelblad en look Steek je augurken vertikaal in de bokaal. Zo dicht mogelijk bij elkaar Plaats opnieuw een deel van je dille, knoflook en bladeren. Vul aan…

Vocht van tonijn verwijderen. Tonijn mengen met sjalotje, mayonaise, mierikswortel, mosterd en peper, dit alles goed mengen. Serveer in bordje en werk af met augurk, tomaat en haringfilet.

Jonge makreel ‘mi-cuit’ en gebakken mootje met warme aardappel-mierikswortel vinaigrette Tartaar van gezouten makreel met komkommer postelein radijs en muntyoghurt kerriewafels Voorbereidingen Fileer de makrelen en verwijder de…

…de citroenschil en het sap, de mierikswortel en de mosterd. Verdeel 3⁄4 van de boter over de visfilets en rol ze op. Maak vast met een prikker en leg ze…

…een vergiet en laat ze goed uitlekken. Roer in een wijde kom het citroensap met de mierikswortel en de mayonaise tot een dressing. Voeg peper en zout naar smaak toe…

Snij de korsten van het brood. Meng de mierikswortelcrème en za’atar onder de yoghurt, kruid met peper en zout. Spoel de tuinkers en droog goed. Snij de zalm in…

…gebruik een grillpan. Besprenkel de geroosterde sneetjes met extra vierge olijfolie en bestrijk ze met de mierikswortel. Bedek 4 sneetjes met de zalm en knijp er een beetje citroensap over…

…of blender helft van waterkers doen. Walnoten, citroensap en geraspte mierikswortel toevoegen en alles pureren tot gladde saus. Al mengend notenolie in dun straaltje toevoegen. Waterkerspesto op smaak brengen met…

…over om kleven te voorkomen. Spoel de tuinkers en laat uitlekken. Klop de eieren los met de sojaroom en breng op smaak met de geraspte mierikswortel, peper en zout. Verhit…

Maak de forelspread. Doe de stukjes forel, de geraspte mierikswortel en de plattekaas in een blender en mix fijn. Breng op smaak met peper en citroensap. Zet koel. Maak de…

…Splits het ei. Het eiwit wordt niet gebruikt. Doe de eidooier met de mierikswortel, het zout en wat peper in een kom en klop met de garde door elkaar. Schenk…

…Pluk de forel in grove stukken. Doe de ricotta en de mierikswortelroom in een kommetje en meng goed onder elkaar. Kruid met peper en zout. Leg de bootjes sla op…

…15 minuten garen. Schud regelmatig op zodat de balletjes egaal garen. Meng de zure room met de mierikswortel en gembersiroop en breng op smaak met peper en zout. Serveer de…

…met de overige ingrediënten voor de bietjes. Laat minstens 1 uur marineren in de koelkast. Meng de zure room met 1 koffielepel mierikswortel, sap van een halve citroen en wat…

…helft van de dille fijn. Meng het citroensap en -rasp, de gehakte dille en mierikswortel met de zure room. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Verwijder het klokhuis…

…Maak het deeg volgens de aanwijzingen op de verpakking van de broodmix. Meng de crème fraîche, de mierikswortel, de sjalot, de parmezaan en een beetje peper. Meng de stukken lente…

…houtskoolbarbecue) in ca. 10 minuten gaar en knapperig. Snijd de pistoletjes open en vul ieder broodje met een augurk en een worst. Serveer met kren (geraspte mierikswortelreepjes) en scherpe mosterd.

Snij de gerookte en gepocheerde zalm in stukjes. Pureer ze met de roomkaas en mierikswortelcrème in de keukenmachine. Breng op smaak met peper. Schep of spuit de mousse in glaasjes…

…pan en laat uitlekken op keukenpapier. Halveer de ui. Snijd de helften in de lengte in flinterdunne parten. Meng de mierikswortel, honing, azijn en olie en leg de ui erin.…