…karamel zitten voor de smaak, maar je eet de peulen zelf niet op. Rangschik de abrikozenhelften met de snijkant naar boven op de bodem van de pan; let op dat…

…de rapen en de aardappelen en snij ze in blokjes van ongeveer 2 cm op 2 cm. Breek de topjes van de sperziebonen en haal de erwten uit de peulen…

…vanillestok overlangs in twee en schraap de zwarte zaadjes uit de halve peulen. Roer het ‘vanillemerg’ en de peulen door de melk. Scheid de eieren en verzamel de dooiers in…

…tot tegen het kookpunt komen. Snij de vanillestok overlangs en schraap met een mespunt de zaadjes uit de twee halve peulen. Voeg de zaadjes én de peulen bij de melk…

…Vanille stokjes splijten en toevoegen. Aan de kook laten komen en nog circa 10 minuten laten trekken. Peulen verwijderen. In een bekken de eidooiers met circa 100 gram suiker los…

…de meirapen en de aardappelen en snij ze in blokjes van ongeveer 2 cm op 2 cm.  Breek de topjes van de sperziebonen en haal de erwten uit de peulen…

…en dresseer op het bord. Snijd van de komkommer mooie batonnettes (staafjes). Blancheer de peulen en snijd in fijne julienne. Doe hetzelfde met de rode peper. Meng de sesamolie en…

…in grove parten, leg op een bakplaat en besprenkel met olijfolie. Zet 35 minuten in de oven. Pelensnipperdeuiende knoflook. Stoof 1/3 van de ui aan in olie. Voeg de…

…Zonder kan natuurlijk ook, maar dan is het lastiger peilen of de eend gaar is. De eend kochten wij bij de Aziatische groothandel in Amsterdam, om de hoek van de…

…zelf de lekkerste chai latte. Bovendien is het een klusje van het formaat peuleschil: alle chai kruiden moeten in totaal een kwartiertje trekken op het fornuis. En de bonus: je…