…breng aan de kook. Laat de soep 15 minuten zachtjes koken. Pureer de soep en breng op smaak. Hak de cashewnoten en koriander grof en strooi over de pompoensoep. Smakelijk!

Halveer de pompoen en schep met een lepel de draden en pitten eruit. Snijd het vruchtvlees met schil in blokjes. Verhit in een soeppan 1 el olijfolie. Fruit de ui…

Leg de sneetjes oerbrood pompoen op een plank. Besmeer 4 sneetjes brood met de roomboter. Verdeel er de beenham, de in plakjes gesneden hardgekookte eieren en de jongebladslamelange over. Besmeer…

…olijfolie, zo'n 15 à 20 minuten. Stoof ondertussen de schijfjes pompoen in een andere pan, tot ze een mooi goudbruin kleurtje hebben. Verwarm de oven voor op 180 graden…

Hoe maak je een klassieke pompoenpuree een klein beetje spannender? Door er chimichurri en spek bij te serveren. Deze combinatie is heerlijk hartig, een beetje zoet, een beetje spicy... en…

…er de room door en breng ze op smaak met verse gember, peper en zout. Verdeel de soep over borden of kommetjes en werk ze af met een likje pompoenpitolie.

…Pel en plet de look. Bind de tijm samen. Doe de look en de pompoen bij de ui. Laat even stoven en blus met het bier. Voeg na twee minuten…

…de kippenbouillon. Breng alles aan de kook en laat zachtjes sudderen onder deksel. Voeg de blokjes pompoen toe aan de warme bouillon en laat nog 5 minuten sudderen. Mix de…

Verwarm de oven voor op 220 °C. Bak de broodjes volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd ondertussen de pompoen in parten. Verwijder de zaden en de draderige binnenkant en…

Verwarm de oven voor op 200 °C. Meng de pompoen en appel in een kom met de olie, komijn, peper en zout. Leg op een met bakpapier beklede bakplaat en…

…fijn. Verhit de olie in een grote soeppan. Fruit de ui 5 min. Voeg de pompoen, knoflook en komijn toe en bak 5 min. op middelhoog vuur. Voeg het bouillonblokje…

…In pan bouillon en pompoenblokjes afgedekt 10 min. laten sudderen. Vis door pompoen scheppen en nog 10 min. meestoven. Pan van vuur nemen en voorzichtig kokos-yoghurtmengsel door pompoen scheppen…

…de peper. Breng op smaak. Kook ondertussen de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit een koekenpan zonder olie of boter en rooster de pompoenpitten 4 min. op middelhoog…

…Snijd de pompoen in stukjes van 1 cm. Snijd de uien in halve ringen. Meng de aardappel, pompoen en ui met de rozemarijn en olie in de ovenschaal en rooster…

…laag vuur. Halveer ondertussen de pompoen in de lengte. Verwijder de zaden en draderige binnenkant met een lepel, laat de schil zitten. Snijd de pompoenhelften in blokjes van 2 cm…

…chorizo 5 min. op middelhoog vuur krokant. Laat uitlekken op keukenpapier. Verkruimel de geitenkaas en chorizo boven de pompoen. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Meng alles goed…

…rest van de kokosmelk in de blender en pureer. Voeg toe aan de gepureerde pompoen. Voeg de bouillontabletten en het water toe, breng tegen de kook aan en verwarm 2…

…Bekleed een bakplaat met bakpapier. Was de pompoen en snijd hem met een scherp mes of een mandoline in dunne plakken. Leg de plakken op het bakpapier en besprenkel met…

Maak eerst de pompoenpuree. Verhit de oven tot 150 °C. Snijd de pompoen doormidden en verwijder de pitten en vezelige draden. Snijd de helften in kwarten en schil ze voorzichtig…

Stoom of rooster de stukken pompoen of bereid ze in de magnetron; kook ze in elk geval niet in water, omdat ze zich dan volzuigen. Ik rooster ze het liefst…