Ons antwoord op een herfstige pizza? Dat wordt dan een pizza met pompoen, Burrata, balsamico-uitjes en tijm: een waanzinnig lekkere combinatie. Kies voor dit recept de kleinste flespompoen uit…

…recept maak je één pissaladière. Daarvan kun je met z'n tweeën lunchen of je kunt het zien als grotere portie voor een uitgebreid diner. In dat geval is het…

Een Caesar pizza? Juist, dit is een combinatie tussen een gewone pizza en de geliefde Caesarsalade. Italianen zullen ons voor gek verklaren, maar dat mag de pret niet drukken! Caesar pizza…

Iedere dag rijen voor de deur en broden die sneller weg zijn dan je ze kunt afbakken? Fort Negen besloot hun geheimen niet langer voor zich te houden. In hun…

Verwarm de oven voor op 180°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Borstel de paddenstoelen droog schoon. Haal de steeltjes eraf en snij die in kleine dobbelsteentjes. Hol de paddenstoelen lichtjes…

…in wat boter. Laat kleuren en vervolgens 10 minuten garen onder deksel. Voeg eventueel enkele eetlepels water toe. Snij de portobello-paddenstoelen in kwartjes, halveer de shiitake, de cantharellen en…

Maak het stoofpotje. Snij de portobello’s in hapklare stukken. Haal de beukenzwammetjes uit elkaar. Pel en snipper de ui en de knoflook. Snij de chilipeper, zonder de zaadjes, in…

…stressloze 25ste. Wat is de juiste kerntemperatuur van beenham? De gaartijd van beenham is afhankelijk van de grootte van je portie. Volgende vuistregels kun je hierbij in je achterhoofd houden:…

Zalm met confettisaus? Ja: zo hebben we dit makkelijke hoofdgerecht voor kerst gekroond. Terwijl de zalm in de oven gaart, maak je namelijk een feestelijke botersaus met een fijn gesnipperd…

Verwarm de oven voor op 200 °C. Leg de portobello’s met de bolle kant naar onderen op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrooi met peper en bak ca. 10…

Snijd/schaaf de komkommer in dunne plakjes. Het is ook lekker om wat rode peper fijn te snijden en toe te voegen. Doe het water, de suiker en azijn in…

Bereiding Bereid het pizzadeeg. Bak de spinazie in een pan met een klein beetje olie of boter tot deze geslonken is. Je kunt ook diepvries spinazie gebruiken en deze goed…

Een tikje ouderwets, maar onwijs lekker: zo maak je zelf een bananensoes! Zo maak je een bananensoes Maak eerst het soezendeeg. Verwarm je oven voor op 200 graden en spuit…

Haal het steeltje uit de champignons en hak ze fijn. Vul de hoedjes van de champignons met kruidenboter en de fijngehakte steeltjes. Verpak elke champignon apart in aluminiumfolie en laat…

…en laat een kwartier pruttelen op een zacht vuur. Spoel de groenten en maak schoon. Snij de portobello's, de courgette en aubergine in plakken van een halve centimeter dik…

Peren-cranberrycompote Breng de port met de suiker aan de kook. Schil de peren verwijder de kern en snijd de peren in blokjes. Voeg de de peren en cranberries toe…

Dronken kersen Breng de port met de kersensiroop en het water aan de kook. Giet de hete port op de kersen. Voeg het kaneelstokje en de steranijs toe dek af…

Snijd de port salut in 20 stukjes. Was de prei en snijd zo fijn mogelijk. Meng het gehakt in een kom met de prei, ketchup, het ei, paneermeel, zout en…

’s Middags voorbereiden: Tarte tartin Kook in een brede pan de rode port met 2 eetlepels rietsuiker en de aceto balsamico tot de helft in tot het licht stroperig is…

…witte port erin. 2. Meng de spa rood met de citroensiroop. Hou je niet zo van zoet, voeg dan wat minder siroop toe. Giet de citroenlimonade bij de witte port…