…en voeg versgemalen peper naar smaak toe. Laat de maïs goed uitlekken en leg de kolven op een schaal, steek er eventueel maïsprikkers in en giet er de salieboter over.

…de olie in een ovenbestendige koekenpan of braadpan op matig vuur. Bak hierin de helft van de salieblaadjes in ± 10 sec. knisperig en schep met een tang op een bord.…

…de salie door het gerezen deeg en verdeel dit in 9 stukken van elk zo’n 100 g. Vorm bolletjes van het deeg en rol die uit tot een sliert…

Verwarm de oven voor op 180°C. Meng in een kom het broodkruim met de salie, knoflook, sjalotten, 3 el van de olie en wat zout en peper. Bekleed een bakplaat…

…de zoete aardappelgnocchi gaar. De gnocchi is gaar zodra het boven komt drijven. Doe ondertussen de boter en salie in een koekenpan en smelt de boter volledig. De boter mag…

…ze met een schuimspaan uit het water als ze gaan drijven. Smelt ondertussen wat boter en bak de knoflook met de salie 1 minuut en giet deze over de gnocchi…

…kook. Kook tot de pasta gaar is. Voeg de chorizo toe. Eventueel een scheutje room en breng op smaak met peper en zout. Serveer met verse salie en parmezaanse kaas

…eruit scheppen. Liefst in een voorverwarmde schaal die je kunt afdekken. In de tweede pan voeg je de blaadjes salie toe aan de boter zodra die begint te pruttelen. Deze…

…3 minuten zeer luchtig met een (hand)mixer. Voeg de fijngehakte salie en fleur de sel toe en klop nog 30 seconden. Proef en voeg eventueel naar smaak nog extra…

…de koelkast. Haal het klokhuis uit de appelen en snijd 1/2 appel in reepjes en de andere in parten (schillen hoeft niet). Meng de appelreepjes met de salie, peper…

…het pompoenmengsel. Houd 1 el Parmezaanse kaas apart en roer de rest samen met de fijngehakte salie door het pompoenmengsel. Meng dit door het bakmeel en vorm snel een samenhangend deeg…

…de salieblaadjes fijn. 2. Kook de tortellini gaar. 3. Smelt de boter in een pannetje op laag vuur. Let op! De boter mag niet bruin kleuren. 4. Voeg de salie…

…een klontje boter met evenveel olijfolie en bak de salieblaadjes kort krokant. Schep de crème in een kom of schaal en werk ze af met de krokante pompoenpitten en salieblaadjes.

…fijne ringen. Meng de plakjes rode biet, rode ui en blaadjes salie en doe ze in een weckpot. Pel de knoflook en snij 'm in plakjes. Doe de sherryazijn, 100…

…in dunne plakjes. Pluk de salieblaadjes van de takjes en hak ze grof. Verhit de olie in een koekenpan en bak er de cantharellen op hoog vuur ca. 4 minuten…

Kabeljauw met rauwe ham en saliejus (ca 15 minuten)Snijd de kabeljauwfilets in mooie kleine mootjes en bestrooi ze met zout en peper. Omwikkel ze met een plak ham en…

…peper tot ze zacht en gaar zijn. Voeg de salie toe aan de pan en leg de pastinaak en salie direct in de soepkommen. Schenk de hete soep in de…

…pellen en in plakjes snijden. Bosuitjes schoonmaken en in ringetjes snijden. Salie in reepjes snijden. In koekenpan 3 eetlepels olie verhitten en hierin koolrabi met knoflook ca. 1 minuut roerbakken…

…smaak met een beetje zout en versgemalen peper. Serveren Schep de mosselen op borden en lepel de bruine boter met salie erover. Schep de salade ernaast en serveer het roggebrood…

…Vlees op bord leggen, bestrooien met zout en onder aluminiumfolie warmhouden. Salie en knoflook door bakvet roeren en 1-2 min. zachtjes bakken. Balsamicoazijn erdoor roeren en snel laten verdampen…