…en het preiwit in schijfjes en voeg toe aan het stoofpotje. Laat enkele minuten sudderen. Snijd de zeeduivel in stukken van 5 cm en voeg eveneens toe aan het stoofpotje…

Verwarm de oven voor op 210°C. Verwijder met een schaar de vinnen van de roodbaars, ontschub de de vis en spoel grondig af onder koud stromend water. Snijd de roodbaars…

Blancheer de tuinbonen even in water met een snuifje zout en koel ze in ijswater. Haal de witte velletjes eraf. Maak de artisjokken schoon met een scherp mes. Haal de…

Marineer de vleesblokjes met de kruiden, de ketjap en de mosterd, gedurende 15 min, voeg ook wat olie toe. Schroei de blokjes in olie op matig vuur dicht, tot bruin…

…toe voor de smaak en meng er nog twee eetlepels geraspte Percorino Toscano onder. Serveer het stoofpotje van everzwijn met de polenta en drink er de resterende Chianti Classico bij.

Snijd het vlees in dobbelstenen en bestrooi met zout en peper (wees niet te royaal met zout want de bouillon/fond is ook zoutig). Verhit de boter in de braadpan…

…boter en roerbak hierin het vlees en ajuin (ong 10 min). Doe de champignons bij het stoofpotje en laat nog 5 min meebakken. Overgiet met room en kruid met peper…

Smelt een klontje boter in een grote pot op het vuur. Kleur er de stukken konijn in aan en kruid ze met peper en zout. Haal het vlees uit de…

…zout en stoof ze gaar in wat boter. Bak de dennenappelkroketjes in de airfryer of de oven. Serveer het stoofpotje van kalkoen samen met het gestoofde witloof en de dennenappelkroketjes.

Bak ajuin en vlees eerst goed aan in een beetje boter, goed kruiden. Voeg de whisky toe laat dit op een zacht vuur gaar stoven. Als laatste de ajuinpijpjes toevoegen…

Spoel de mosselen en de venusschelpen meerdere malen goed schoon,doe ze met aanhangend water in een pan en verwarm ze tot ze poengaan.Haal vervolgens de schelpdiertjes uit de…

Laat de boter in de braadpan smelten. Strooi zout en peper over de sucadelappen. Bak de sucadelappen lichtbruin aan beide kanten. Snij de uien in ringen en de knoflook teentjes…

Verhit olijfolie in een braadpan en voeg er een klont roomboter aan toe, bak hierin het in stukjes gesneden kippendij vlees rondom bruin, bestrooi het met peper en zout. Voeg de…

Boen de limoen schoon, rasp de groene schil van de helft en pers de hele vrucht uit. Snijd de peterselie fijn. Meng het limoensap en de helft van het -rasp…

Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd de preien in ringen en de kip in stukjes. Verhit een wok/wadjan en bak hierin alle…

Verwarm de oven voor tot 180 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Laat de fruits de mer in een kom koud water ontdooien. Doe intussen 2 el olie in een…

Snijd de champignons, paprika, aardappels en ui in grove stukken. Kruid de kip met kipkruiden en bak het in olijfolie. Voeg de geperste knoflook toe. Voeg de ui, paprika en…

Snijd de aubergine in kleine blokjes. Doe de aubergine samen met 200 ml water en het groentebouillonblokje in een grote koekenpan en laat 5 minuten koken op hoog vuur. Schil…

Snijd het spek in reepjes. Verhit de olie in een stoofpan en bak het spek 2 min. Maak van elke worst 3 worstjes door ze op 2 plaatsen 1 keer…

…tot 170 °C. Week de verse zilveruitjes eerst in een kommetje heet water en verwijder de buitenste schil van de uitjes. Smelt een flinke klont boter in een grote stoofpot…