…3 min. tot de meringue lauw is. Mix het geklopte eiwit, de champagne, limoncello en het citroen-sorbet-ijs in de staande mixer of met een handmixer 15 sec. op…

Je kent ze vast wel, de stokjes kandijsuiker die je bij koffie- en theewinkels kunt kopen en zó slecht maar zó lekker tegelijkertijd zijn. Heerlijk bij een kopje koffie of…

Schenk in elk glas 25 ml De Kuyper Crème de Cassis. Schenk vervolgens in elk glas 90 ml prosecco of champagne en serveer.

Suiker met 2 dl mineraalwater aan de kook brengen. Laten koken totdat suiker helemaal is opgelost. In ca. 5 minuten op hoog vuur tot helft inkoken. Pan van vuur nemen…

…Vul de glazen met een paar ijsblokjes, verdeel de mix over de cocktailglazen en vul de rest van het glas aan met champagne. Garneer de cocktail met de cranberry’s…

…graanmosterd voor bij de gerookte zalm - de anjovis is reeds pittig gemarineerd door de visboer. Serveer dit alles met lauwwarm stokbrood en met een heerlijk glaasje champagne en genieten maar!

Roer de kristalsuiker los met de Angostura bitters, voeg de cognac en Chartreuse toe. Vul af met champagne.

…limoensap erbij. Vul het glas op met gepileerd ijs. Roer alles goed om en top af met gekoelde champagne. Werk af met een takje munt en serveer met een rietje.

Schil de appelen en steek er met een parisienneboor balletjes uit. Verdeel de appelbolletjes over 4 glazen coupes. Giet het eiwit, de Bourbon, Cointreau, het limoensap, de citroensiroop en de…

…Champagne in een metalen shakerhelft en vul deze met ijs. Stir tot de shaker koel aanvoelt en strain de cocktail in het voorgekoelde glas. Top de cocktail af met Champagne…

Voeg alles samen in een kom en klop dit aux bain marie luchtig.

…de venkel en de sjalotten sudderen. Voeg 440 ml champagne toe en laat het geheel tot de helft inkoken. Voeg de visfumet toe en laat opnieuw inkoken tot de helft…

…het laatste moment de eendenlevercreme in glaasjes spuiten (klein laag) daar bovenop een laagje champagnegelei en als laatste de gemarineerde garnaaltjes. Eventueel als extra garnering kan er een blaadje frisse…

…wat suikerwater toevoegen). Alles samen mengen;moes, citroensap, Kirsch en suikerwater. Omroeren en tot sorbet draaien in de sorbetiere. Bolletje meloenijs in hoog glas, afvullen met ijskoude sekt of champagne.

…) Leg de biefstukjes even warm weg. Klop de champagne door de dikke saus werk er de room door en breng de saus op smaak met versgemalen peper en wat zout…

…voeg de rijst toe en laat deze ook glazig worden. Voeg de Champagne toe en laat inkoken. Voeg de bouillon en het aspergevocht erbij en laat op een zacht vuurtje…

…het beslag voor de cheesecake en voeg de helft van de gesmolten chocolade en de champagne toe. Stort op de bodem in de springvorm en zet in de koelkast om…

…falernum en het limoensap. Neem de shaker, vul met ijsblokjes, voeg de ingrediënten samen en shake krachtig. Verwijder het ijs uit de champagnecoupe en strain de cocktail in het glas.

…erbij. Vul verder aan met Prosecco en kies hierbij voor één deel perziken en twee delen Prosecco. Roer alles langzaam door elkaar en zeef met een strainer in het champagneglas.

…doordrenk dit met Angostura Bitters. Plaats het doordrenkte suikerklontje in een champagnefluitje en voeg de Campari toe. Vul het glas verder op met rosé schuimwijn en garneer met een citroenzeste.